Кнедли с задушени череши на кефир
0
757
Кухня
Украински
Калорично съдържание
233,6 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
75 минути
Протеини *
2,7 гр.
Мазнини *
10.2 g
Въглехидрати*
38,5 g
Често има ситуации, когато неочаквани гости идват при вас и няма достатъчно време за приготвяне на мащабни ястия. Тази рецепта обаче може да подобри положението ви. Само час от вашето време и сочен обяд, който всеки ще хареса, е готов.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете кефир в малка дълбока купа. Можете да изберете съдържанието на мазнини в зависимост от вашите предпочитания. Към него добавете сол, 1 супена лъжица захар и 1 чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте добре сместа, за да се разпредели равномерно содата. Опитайте се да не прекалявате с тази съставка. В противен случай вкусът на содата ще се усети ясно в тестото.
Пресяваме брашното няколко пъти предварително, като отстраняваме боклука от него. Благодарение на това действие тестото ще се окаже много пухкаво. Започваме да го добавяме към кефир на малки порции. Разбърквайте тестото след всяко добавяне. Разбъркайте първо с лъжица и след това използвайте ръцете си. В резултат тестото трябва да е много меко и еластично. Не бързайте да се разстроите, ако малко полепне по ръцете ви, тъй като това е нормално. Готовото тесто оформете на топка, увийте го в найлоново фолио и оставете да престои 20 минути.
Нека започнем да приготвяме пълнежа. Черешите трябва да се изплакнат добре. Препоръчително е да направите това няколко пъти. Поставете плодовете върху хартиени кърпи, за да поемат излишната влага. След това трябва да премахнем семената от плодовете. Можете да направите това с фиби или специален кухненски уред. Готовите череши прехвърлете в чиния.
Прехвърлете тестото върху набрашнена дървена дъска. Разточете го на тънък слой. Дебелината му трябва да бъде приблизително 2 милиметра. За да направите кръгчета от тестото, използвайте чаша или специална форма. Кръговете трябва да са с диаметър около 5 сантиметра. Поставете кръговете върху набрашнена дъска. Ако в крайна сметка имате твърде много кръгове, покрийте ги със стреч фолио и приберете в хладилник до следващото готвене.
Първо поставете по няколко плодове на всеки кръг. Изсипете върху тях захар. Количеството може да варира в зависимост от това колко сладко искате пълненето на кнедли и колко вишни използвате. Всеки кнедли трябва да бъде сгънат под формата на плик и да свърже краищата им с пръсти. Уверете се, че черешовият сок и захарта не попадат по краищата на тестото. Ако това се случи, кнедли могат да се отлепят по време на процеса на готвене. Всяка готова кнедли трябва да се постави върху повърхност, поръсена с брашно.
Параходът трябва да се смазва с масло. Можете да използвате както растително масло, така и масло. Поставете кнедли на разстояние един от друг, така че да нямат време да се слепват по време на готвене.Покрийте ги с капак и гответе 20 минути. Когато са готови, веднага ги извадете от парахода. Така че те няма да имат време да се разпаднат.
Готовите кнедли подредете в чинии. Можете да добавите заквасена сметана директно към тях или да я сервирате в отделна чиния. Плодове и листа от мента могат да се използват като декорация за това ястие. Сервирайте горещо. Кнедли определено ще могат приятно да изненадат неочаквани гости. Поставете масата!