Кнедли с череши на водата

Започваме да готвим с тестото. Брашното трябва да се пресява предварително. Препоръчително е да направите това няколко пъти със сито. Тогава определено ще премахнете боклука, който може да има в него. Изсипете брашно в дълбока купа.

Изсипете студена вода в тенджера и оставете да заври. Прехвърлете водата в чаша или малка чаша. Разтворете 1 супена лъжица захар и половин чаена лъжичка сол в нея. Разбъркайте добре водата. Полученият разтвор трябва да остане топъл.

Добавете захарта и соления разтвор към пресятото брашно. Разбъркайте внимателно тестото с лъжица. След това добавете 2 супени лъжици растително масло към него. Разбъркайте всичко отново. Разбъркайте тестото първо с вилица или лъжица. След това прехвърлете тестото на маса или дървена дъска. Не забравяйте да поръсите повърхността с брашно. Омесете тестото с ръце. Тя трябва да е мека. Оформете тестото на малък кръг. Прехвърлете го в чиния и оставете да престои 25 минути. Тестото трябва да отлежава, за да не стане лепкаво и в резултат на това да изсъхне.

Нека започнем да приготвяме пълнежа. Черешите трябва да бъдат извадени предварително от фризера, така че ледът да се отдели малко. Прехвърлете плодовете в отделна купа. Смесете 3 чаени лъжички захар и 2 чаени лъжички нишесте в друг съд. Количеството захар може да варира в зависимост от вашето желание. Можете да използвате царевично нишесте или картофено нишесте.

Когато тестото се влива, поставете го върху дървена дъска. Разточете го на тънък слой. Можете да направите кръгове с чаша. Диаметърът му трябва да бъде приблизително 5 сантиметра. Ако в крайна сметка имате повече кръгове, отколкото трябва да готвите, покрийте ги със стреч фолио и приберете в хладилник до следващия път. В центъра на всеки кръг първо поставяме смес от захар и нишесте. Благодарение на нишестето сокът от плодовете няма да изтича прекалено много. Сложете няколко череши върху сместа. След това закрепваме ръбовете на кнедли. Правете това внимателно, за да не се разпаднат по време на процеса на готвене.

Напълнете тенджера със студена вода. Поставете го на печката. Когато водата заври, добавете сол към нея. Можете също да добавите малко растително масло към него. Разбъркайте добре водата, за да предотвратите потъването на кнедли на дъното на тенджерата. Започнете постепенно да потапяте кнедли във водата. Разбърквайте ги непрекъснато, за да не залепнат един за друг.Това трябва да стане със задната част на лъжицата. Когато водата заври отново, намалете котлона. Варете кнедли още 5 минути. Когато приключат напълно, ги прехвърлете на гевгир.

Сервирайте горещо. Разтопете маслото в микровълновата. Смажете с него всички кнедли. Можете да ги украсите с череши. Заквасената сметана е идеална за това ястие. Сервирайте го в отделна чиния. Кнедлите са готови. Започнете дегустацията.