Кнедли с череши върху запечено тесто
0
1102
Кухня
Украински
Калорично съдържание
243,2 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
75 минути
Протеини *
2,2 гр.
Мазнини *
17,5 g
Въглехидрати*
49.6 g
За това ястие трябва да приготвите специално тесто. Можете да прочетете неговата рецепта в тази рецепта. Много е просто, но резултатът е вкусно и удовлетворяващо ястие за цялото семейство.
Съставки
Процес на готвене
Налейте вода в малка тенджера и я сложете на огън. Когато заври, го изсипете в чаша. Добавете половин чаена лъжичка сол към гореща вода и разбъркайте добре. Използвайте първокласно брашно за готвене. Пресяваме го със сито. Прехвърлете го в дълбока купа. Оставете една супена лъжица брашно настрана. Изсипете чаша гореща вода върху брашното. Разбъркайте тестото бързо с лъжица. Ако стане много горещо, оставете да престои и леко се охлади.
Докато тестото се влива, преминете към приготвянето на пълнежа за кнедли. Изплакнете черешите и ги прехвърлете в дълбока купа. Не забравяйте да премахнете ядката от всяко зрънце. Не ги оставяйте, тъй като можете да повредите зъба. Добавете една трета от захарта към черешите и разбъркайте плънката. Количеството захар може да варира в зависимост от това колко кисело зрънце използвате. Смесете останалата захар с царевично нишесте, което ще попречи на сока от плодовете да изтича от кнедли. Изцедете черешовия сок. Добавете смес от захар и нишесте към плодовете. Разбъркайте отново плънката.
Прехвърлете тестото на масата с брашно. Разточете го на тънък слой, който трябва да е с дебелина около 1 милиметър. Ако тестото ви е меко, ще се разточи много по -лесно. Внимавайте обаче, тъй като може лесно да се разкъса. Разделете тестото на малки триъгълници. Размерът им може да варира в зависимост от това какви кнедли искате. От кнедли с тази форма няма да имате парчета тесто.
В средата на правоъгълника започваме да излагаме пълнежа. Започваме да извайваме кнедли. Ръбовете на тестото трябва да се държат много добре заедно. Гарантира, че сокът от плодове не попада върху тях. Поради това кнедли могат да се отлепят по време на готвене. Разбъркайте добре преди да добавите пълнежа, тъй като нишестето може да се утаи на дъното на съда. Можете да използвате останалия черешов сок като сос за готови кнедли.
Напълнете тенджерата с вода. Запалете го и изчакайте водата да заври. Посолете го и разбъркайте добре. След това започнете бързо да слагате кнедли във водата. Ако ви останат допълнителни кнедли, сложете ги във фризера. Можете да ги използвате следващия път.Внимателно разбъркайте кнедли с гърба на лъжица или с решетъчна лъжица. Когато водата заври отново, намалете котлона и ги оставете да къкри за 5 минути.
