Кнедли със замразени череши без костилки
0
671
Кухня
Украински
Калорично съдържание
231,6 ккал
Порции
5 порт.
Време за готвене
75 минути
Протеини *
2,7 гр.
Мазнини *
10.3 g
Въглехидрати*
38,6 гр.
Тази рецепта съдържа тайната на пухкавото и пухкаво тесто. Това ястие се оказва много сочно и вкусно. Това може да бъде чудесен вариант за семейна вечеря. Тази рецепта ще може да разнообрази празничната трапеза, приятно изненадайки гостите със своята простота и вкус.
Съставки
Процес на готвене
Брашното трябва да се пресява няколко пъти предварително с помощта на конвенционално сито. Поставете го в дълбок съд. Към брашното добавете една чаена лъжичка сода за хляб, чаена лъжичка сол и една супена лъжица захар. Опитайте се да не прекалявате със содата за хляб, тъй като тя може рязко да се усети във вкуса на кнедли. Разбъркайте добре сухото седем бъдещо тесто с лъжица.
Направете малка фуния в центъра на сухата смес. В него трябва да разбием едно пилешко яйце. След това добавете 500 милилитра кефир в контейнера. Можете да изберете съдържанието на мазнини в зависимост от вашето желание. Разбъркайте тестото отново с лъжица. След това поръсете ръцете си с брашно и продължете да месите тестото. Оформете тестото на малък кръг и оставете настрана в чиния за 25-30 минути. Тестото трябва да се остави да престои, за да не стане прекалено сухо и лепкаво в резултат.
Докато тестото почива, започваме да приготвяме пълнежа. Можете да получите череши предварително от фризера. Можете също така да поставите плодовете в замразени кнедли. Смесете черешите с половин чаша захар. Разбъркайте добре плънката. Можете да добавите царевично нишесте или картофено нишесте към пълнежа, за да предотвратите черешите да произвеждат твърде много сок.
Изваждаме настоящото тесто от контейнера. Поръсете плоска повърхност с брашно. Можете да разточите тестото на маса или специална дървена дъска. За кнедли се нуждаете само от половината тесто, което сте направили. Другата половина сложете в торба и охладете. Разточете тестото на тънък слой. Дебелината му трябва да бъде приблизително 3 милиметра. Използвайки чаша с остри ръбове или специална форма, направете малки кръгчета с приблизително еднакъв размер от тестото. Поставете ги върху дървена дъска.
В центъра на всеки кръг започваме да разпределяме пълнежа от захар и череши. Можете също да поставите захар върху тестото отделно, а върху него няколко череши. Опитайте се да предотвратите попадането на сока от плодове и захар по краищата, които ще държите заедно. Това може да доведе до разпадане на кнедли по време на готвене.
Напълнете тенджера със студена вода. Запалете го. Изчакайте водата да заври. Не забравяйте да добавите сол към водата. Той ще подобри вкуса на кнедли и ще го направи по -интензивен. Разбъркайте добре водата, преди да добавите кнедли. Така те няма да потънат веднага на дъното. Потопете кнедли внимателно във водата.Разбърквайте ги постоянно по време на готвене, за да не се слепват. Варете кнедли за 20 минути. Когато са готови, ги прехвърлете на гевгир. Така излишната течност ще се отцеди от кнедли.
Сервирайте кнедли горещи. Можете да украсите ястието според вашето желание. Препоръчва се към кнедли да се добави заквасена сметана, която трябва да се сервира в отделна чиния. Това ястие е идеално за семейна вечеря. Определено ще бъде оценено както от по -старото, така и от по -младото поколение. Сега е време да подредим масата.