У дома
➠ Сладки сладкиши
➠ Чийзкейк
➠ Чийзкейкове с извара от тесто с мая в мляко във фурната

Чийзкейкове с извара от тесто с мая в мляко във фурната

473

Кухня Руски

Калорично съдържание 349,4 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 5 ч

Протеини * 7,6 гр.

Мазнини * 18.2 g

Въглехидрати* 44.2 g

Чийзкейкове с извара от тесто с мая в мляко във фурната

Съдържание

Отличен домашен десерт, направен от гъба тесто, пълнено с извара. Рецептата за пищни чийзкейкове се предава от поколение на поколение, има свои тайни и тънкости. Как точно да направите пухкаво тесто, ще ви разкажем в тази рецепта.

Съставки

Процес на готвене

Първо се приготвя тесто за тестото. Натрошете прясна мая в купа.

Залейте маята с топло мляко и разбъркайте.

След това добавете пресятото брашно и захарта, разбъркайте до гладкост. Оставете тестото на топло място за 2,5-3 часа.

През това време тестото трябва да втаса максимално и да падне. Тестото, смесено с поресто тесто, се оказва особено буйно.

Пресейте брашното за месене на тесто в голяма купа, изсипете тестото в него.

В отделна купа разбийте топлите яйца със сол и захар. Добавете тази маса към основната партида.

Разтопете маргарина на слаб огън и охладете. Добавете сместа от маргарин в купа и омесете тестото.

Разточете тестото на кифличка, поставете го в купа, покрийте с кърпа и го оставете да втаса.

Пригответе пълнежа. Комбинирайте извара, яйце и захар. Определете количеството захар според вашия вкус. Добавете и стафиди.

Когато тестото се увеличи в обем няколко пъти, увийте ръцете си около него и започнете да режете тестото. За удобство при работа с тестото, намажете ръцете си със слънчогледово масло.

Разточете тестото на малки топки и ги поставете върху лист за печене. Оставете детайлите за половин час при стайна температура.

След това на всяка топка направете малка вдлъбнатина с помощта на чаша, предварително намажете дъното й със слънчогледово масло.

Поставете пълнежа от извара в получените жлебове. Намажете заготовките със смес от жълтък и мляко.

Печете чийзкейковете във фурна, предварително загрята до 230 градуса, за 30-35 минути. Баницата трябва да втаса и да покафенее добре. Готовите чийзкейкове охладете малко и сервирайте.

Добър апетит!