Въздушна манна в мляко без яйца във фурната

Изсипете мляко в голяма купа. Към него добавете растително масло, сол, ванилин, бакпулвер, ванилия и обикновена захар. С бъркалка разбъркайте всички компоненти до гладкост. Изсипете грис в течната смес.

Разбърквайте активно тестото с бъркалка, докато всички бучки се разпръснат. Масата се оказва доста дебела и вискозна. Оставете свареното тесто на стайна температура за тридесет минути.

Намажете формата за печене с растително масло и сложете тестото в нея. Загрейте фурната до температура 170 градуса. Поставете формата за тесто на средно ниво и печете двадесет минути. След определеното време увеличете температурата на фурната до 190 градуса и продължете да печете още десет минути. До края на печенето маната забележимо ще се увеличи в обем и на повърхността ще се появят малки пукнатини. Ако се съмнявате в готовността, поставете клечка за зъби в центъра на пая. Ако излезе суха, тогава маната е готова. Ако има следи от мокро тесто, продължете да печете и повторете теста за готовност след пет до седем минути.

Изваждаме готовата манна от фурната и леко охлаждаме. След това го изваждаме от формата и го прехвърляме в чиния за сервиране, за да се охлади напълно. Ако маната се остави да се охлади точно във формата, долната кора ще се намокри и ще загуби хрупкавата си текстура. Нарежете охладения пай на порции и сервирайте.