Втори курс - 5 прости и вкусни рецепти със снимки стъпка по стъпка

Просто и обилно ястие е готово! Добър апетит!

Пилешки котлети с овесени ядки

Каймата е една от най -обичаните сред нашите домакини. Готвенето на котлети от такава кайма е много лесно и бързо, освен това пилешкото месо е нискокалоричен продукт и следователно добавянето на трохи хляб или накиснат хляб няма да повлияе силно на фигурата. От овесените ядки е най -добре да се даде предпочитание на Херкулес, тъй като те се считат за най -ценния продукт.

Съставки:

• Овесени люспи - 100 гр.
• Пилешко филе - 600 гр.
• Мляко - 100 мл.
• Едно яйце
• Една глава лук
• Чесън - 1 скилидка
• Растително масло - 30 гр.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко в дълбок съд, добавете там и един жълтък от пилешко яйце, предварително отделено от протеина.Не бързайте да изхвърляте протеина, ще е необходимо да навиете котлетите.
2. Разбийте млякото и жълтъка и добавете овесените ядки към сместа. Ако използвате Херкулес, по-добре е да го сварите предварително до полуготовност, но можете да използвате и люспи, които не изискват готвене.
3. Разбъркайте добре сместа и оставете, докато овесените ядки набъбнат напълно.
4. Настържете скилидка чесън на ситно ренде и добавете към овесената смес, сол и черен пипер на вкус. Можете също да добавите ситно нарязан магданоз или копър.
5. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка заедно с глава лук.
6. Смесете каймата с овесени ядки и разбъркайте до гладкост. Най -добре е каймата да се постави в хладилник за поне 30 минути, така че всички съставки да се хванат една за друга, но можете да опитате да го направите по друг начин: маркирайте смесената кайма в торба, завържете я плътно и разбийте торбата с кайма на масата. Трябва да ударите около 50 пъти, но не силно, защото опаковката може да се счупи.
7. След това оформете средно големи кръгли котлети и запържете от двете страни в тиган, за да предотвратите образуването на златиста коричка.
8. След това преместваме котлетите в тенджера или друг съд за задушаване, напълваме ги с малко количество вода и ги довеждаме до готовност под капака.

Пиле на сол

Продуктите от пиле и пилешко месо отдавна се смятат от нашите домакини за едни от най -обичаните. Пилето се готви бързо и ястията от него не изискват специални умения на готвача. Рецептата за пиле на сол е една от най -простите, но, за съжаление, забравена в нашата кухня. Въпреки изобилието от сол, този метод за готвене на пиле се счита за диетичен. Особено внимание в тази рецепта трябва да се обърне на избора на пиле. Трупът трябва да е голям, сочен, с добра розова кожа, а пилешките бутчета да са големи и месести.

Съставки:

• Пилешки труп - 1 бр.
• Сол - опаковка

Процес на готвене:

1. Измийте добре пилешкия труп под течаща, студена вода, внимателно проверете за наличие на остатъци от пера и, ако има такива, ги откъснете или отрежете.
2. Изсипете целия пакет сол в тиган с дебело дъно.
3. Поставете пилето обратно върху солта. Моля, обърнете внимание, че е строго забранено да добавяте сол отгоре, черен пипер, да добавяте други подправки и подправки. Също така, не смазвайте трупа.
4. След това изпращаме тигана във фурната. Готвим около час (но времето зависи от големината на пилето) при температура 200 градуса.
5. Веднага след като пилето е пуснало бистрия сок, е необходимо да изключите фурната и да извадите съда. След това пилето трябва бързо да се извади от тигана и да се нарязва на парчета.

Вкусно вкусно, руменено и ароматно пиле е готово!

Гювеч "Подхранващ"

Съставки:

• Кайма (по -добре е да изберете продукт от говеждо и свинско месо) - 300 gr.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Картофи - 4 средни грудки.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло - за смазване на формата

Процес на готвене:

1. Обелете суровите картофи, изплакнете и нарежете на филийки. Сложете нарязаните картофи в тиган с дебело дъно или във всяка друга форма за печене. Дъното на тавата трябва предварително да се намаже с масло.
2. За да могат нашите картофи да се изпекат по -бързо, трябва да ги намажете със сос. За да направите това, смесете 4 супени лъжици. л. не много мазна майонеза с преварена вода, сол и черен пипер. Сосът трябва да е средно гъст, не прекалено течен, но не прекалено дебел.
3. В готовата кайма трябва да добавите сурово яйце, както и черен пипер и сол. Много е важно каймата да се омеси старателно, така че да се хване с яйцето.
4. Главата на лука трябва да се нарязва на пръстени и да се поставя върху картофите, залети с майонезен сос.
5. Сложете каймата на следващия слой и се опитайте да я разпределите равномерно върху картофите с лук.
6. Нарежете пресния домат на кръгчета и изложете следващия слой с тях.
7. Изсипете майонеза върху всичко.
8. Настържете твърдото сирене и внимателно поръсете нашата гювеч отгоре.
9. Слагаме гювеча в предварително загрята фурна и печем около 40 минути при t - 200 градуса.

Немско свинско с кисело зеле

Съставки:

• Свински бутчета - 4 бр.
• Зелен грах (пресен или замразен, но неконсервиран) - 300 gr.
• Лук - 2 глави.
• Кисело зеле - 1 кг.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Сол на вкус
• Подправка "За ястия от свинско месо" (можете да замените една чаена лъжичка риган и няколко плодове от хвойна).

Процес на готвене:

1. Сортирайте зелен грах, изплакнете под студена вода, смесете с подправки и сол и сложете в тенджера с вряла вода. Сварете граха до омекване. Ако при натискане с лъжица грахът се деформира, можете спокойно да го хвърлите в гевгир.
2. Изплакнете свинските бутчета под чешмяна вода, изпратете в тенджера и гответе за един час. Докато готвите, добавете дафинови листа и ситно нарязан лук.
3. След като бутчетата заврят, ги извадете и охладете леко.
4. След това сложете киселото зеле в същата тенджера, сложете краката отгоре и оставете да къкри още 30 минути.
5. Изцедете останалата вода и сложете зелето от свински бут в голям, дълбок съд.
6. Сварете сварения зелен грах на каша или разтрийте през сито. След това грахът се поставя върху чиния със зеле и бутчета.
7. Ако не сте свикнали да ядете свински бутчета, можете просто да ги замените с парчета свинско месо. Процесът на готвене няма да се промени от това.
8. По -добре е да сервирате свинско на немски с картофи и горчица.