У дома
➠ Домати
➠ Домати с босилек за зимата
➠ Сушени домати без кожа

Сушени домати без кожа

939

Кухня Руски

Калорично съдържание 38,2 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 4 ч

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 4,6 гр.

Въглехидрати* 3,1 гр.

Съдържание

Сушените домати са чудесна закуска, която лесно се приготвя у дома. Основната тайна при готвенето на сушени домати е качеството на пулпата им - тя трябва да е месеста и плътна. Ето защо си струва да изберете сортове домати с подобна каша.

Съставки

Процес на готвене

Сложете вода в тенджера, сложете я на огън и заври. Нарежете кръст на всеки домат и го потопете във вряща вода за няколко минути.

След това извадете доматите от водата и веднага ги поставете в съд със студена вода.

След това отстранете кората от всички домати и нарежете всеки плод на 4 части, като същевременно премахнете средата.

Разстелете готовите домати върху лист за печене, поръсете ги със зехтин. Поставете доматите във фурна, предварително загрята до 100 градуса, за 3 часа. След това поръсете доматите със сол, оставяйки ги във фурната за още половин час.

Измийте добре бурканите и ги подсушете. Можете да ги стерилизирате, ако желаете. Във всеки контейнер трябва да сложите дафинов лист, карамфил и бахар, както и два граха черен пипер. Накрая добавете щипка розмарин, сушен чесън и босилек.

Напълнете всеки буркан с домати. След това загрейте зехтина до горещо и изсипете доматите. Затворете бурканите с капаци. След като изстине, пренесете сушените домати в хладилника за съхранение. От посочения брой съставки изходът е 2 кутии сушени домати с обем 0,5 литра.