У дома
➠ Домати
➠ Пикантно предястие от домати
➠ Сушени домати без кора

Сушени домати без кора

748

Кухня Руски

Калорично съдържание 42,4 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 4 дни

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 3,4 гр.

Съдържание

Сушените домати са доста старателни в подготовката, но резултатът определено си заслужава. Предястието върви добре с вино, може да се сервира със сирене и хляб. Ястието е идеално за сервиране на шведска маса и специални поводи.

Съставки

Пресни домати 2 кг Морска сол 2 щипка Зехтин 1 супена лъжица. Чесън 3 зъба. Чили 1 компютър. Розмарин 1 клон Пресен босилек 1 клон Бахар 1 ч.ч дафинов лист 2 бр.

Процес на готвене

Първо трябва да приготвите ароматно масло. Нека приготвим подправките. Смелете чесъна, лютите чушки, розмарина и босилека.

Загрейте леко зехтина.

Към топлото масло добавете всички натрошени съставки, зърна черен пипер. Смесете и изсипете в пластмасова бутилка. Затворете с капак и оставете на тъмно място за 3-4 дни до пълно сваряване.

Когато ароматното масло е готово, можете да започнете работа с домати. Правим четири разфасовки на всеки зеленчук и ги пускаме във вряща вода за една минута.

Опарените домати веднага се поставят в студена вода. Можете да добавите лед.

Внимателно отстранете кората от всеки зеленчук с ръце. Това може лесно да се направи с помощта на разфасовките, които направихме в началото на готвенето.

Нарежете белените домати на две или четири парчета. Зависи от големината на плода. Изхвърлете трохите. Поставете необходимите филии върху лист за печене, леко намазан с растително масло. Слагаме във фурната за три часа. Готвим при температура 100 градуса. Вратата на фурната трябва да е леко отворена. Поръсете доматите с морска сол 20-30 минути преди готвене.