У дома
➠ Домати
➠ Доматени заготовки за зимата
➠ Сушени домати, цели

Сушени домати, цели

1435

Кухня Руски

Калорично съдържание 46,4 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 6 ч

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 6,7 g

Въглехидрати* 3,4 гр.

Съдържание

Сушените домати са истински деликатес сред домашните продукти. Това само по себе си е много вкусна закуска, освен това сушените домати могат да се използват при приготвянето на тестени изделия, зеленчукови яхнии, месни ястия, печени изделия, супи и др.

Съставки

Пресни домати или чери домати 1 кг Пресен босилек 1 пакет Чесън 1-2 бр. Розмарин вкус Млян черен пипер вкус Сол вкус Зехтин или слънчогледово масло 0,5 л.

Процес на готвене

Измийте и подсушете домати с приблизително еднакъв размер.

Покрийте тавата с хартия за печене, намажете я със слънчогледово олио. Разстелете доматите много плътно заедно, те ще се свият, когато изсъхнат.

Поръсете доматите със сол, босилек и розмарин. Поставете лист за печене с домати във фурната, предварително загрята до 100-130 градуса, след 30 минути намалете температурата до 60-80 градуса.

Сушете доматите за 6-7 часа с леко отворена фурна, периодично проверявайте степента на готовност.

Обелете чесъна, нарежете скилидките на няколко парчета. Сложете сушените домати в стерилизирани буркани, като ги разместите с листа чесън и босилек, напълнете бурканите със затоплено масло, затегнете плътно капаците. Консервираните по този начин домати могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 6 месеца, а маслото е идеално за дресинг на салати.

Добър апетит!