У дома
➠ Домати
➠ Доматени заготовки за зимата
➠ Сушени домати в сушилнята Veterok

Сушени домати в сушилнята Veterok

1617

Кухня Руски

Калорично съдържание 37,8 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 25 ч.

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 7,8 g

Въглехидрати* 2,8 гр.

Съдържание

Днес искаме да ви предложим необичаен вариант за приготвяне на сушени домати - с пудра захар. Но, повярвайте ни - това е невероятно вкусно! Като начало доматите се бланшират в захарен сироп с подправки, след което преминават през продължителна процедура за сушене в електрическа сушилня. Ще отнеме много време за прибиране на доматите по нашата рецепта, но крайният резултат ще оправдае всички усилия и ще ви изненада приятно.

Съставки

Чери домати 1,3 кг Гранулирана захар 1 кг Вода 100 мл Пресен босилек 2 - 3 клон Джинджифил 20 гр. Пудра захар 20 гр.

Процес на готвене

Измиваме доматите под течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме за 15-20 минути да изсъхнат. След това с помощта на клечка за зъби направете няколко плитки пробиви във всеки домат.

Изсипете вода в тенджера, добавете захар и поставете на огън. Оставете сиропа да заври, добавете доматите, босилека и нарязания джинджифил. Оставете да заври отново, кипете 2-3 минути и свалете от котлона. Оставете доматите да се охладят в сиропа.

Бланширайте доматите в сироп 3-4 пъти и оставете за 30-40 минути да се охладят. След като доматите се бланшират за последен път, внимателно ги извадете от тигана с помощта на решетъчна лъжица и ги поставете върху решетка или гевгир и ги оставете да се отцедят от водата.

След като доматите се отцедят от излишната влага, поставете ги в тавите на електрическата сушилня, като ги разпределите така, че да има малко свободно пространство между тях за циркулация на въздуха. Затваряме капака и изсушаваме доматите при температура 60 градуса за 24-36 часа, като не забравяме да сменяме палетите веднъж на няколко часа, като поставяме тези, които са отгоре надолу.

Прехвърляме готовите домати от сушилнята в тенекия буркан, на дъното на който се поставя хартиена салфетка и се поръсва с пудра захар. Всичко е готово, приятен апетит!