Козунаци без тесто

Перфектната рецепта за глазура на козунаци. Приготвя се само за минута! По време на готвенето можете независимо да контролирате плътността на масата и да я доведете до необходимата консистенция. Искате ли повече пластичност, за да създадете ефектни декоративни ивици по краищата на кулича? Добавете още кондензирано мляко. Имате нужда от плътен, равномерен слой под формата на шапка - сложете повече мляко на прах.

За тези, които обичат, когато козунаците са украсени със сладка глазура, предлагаме да направите покритие от бял шоколад. Има мек, кремообразен сладък вкус, който се втвърдява добре на повърхността на печени изделия. Когато се нарязва, тази глазура няма да е пластмасова и ще се счупи леко. Ако обаче искате по -мека консистенция и вискозитет, можете да регулирате това по време на фазата на топене на кремообразния шоколад.

Тази черешка за козунаци може би може да се нарече класическа. Приготвяме го на базата на яйчен белтък с добавяне на гранулирана захар и лимонов сок. Масата е сладка с лек намек на цитрусова киселинност. Покритието на такава глазура върху готови торти изглежда много елегантно. Горният слой на масата изсъхва, но вътре глазурата остава пластмасова. При рязане покритието практически не се разпада. Ако обаче глазурата се нанесе твърде тънко, тя ще изсъхне до хрупкавост и ще се счупи лесно. Ето защо, когато декорираме козунаци, се опитваме да изберем оптималната дебелина на слоя.

Протеиновата глазура с нишесте е добра, защото се оказва доста твърда. Отнема време да изсъхне и образува плътна коричка. Тази глазура е идеална за онези случаи, когато трябва да се транспортират готови сладкиши - тя няма да залепне върху опаковката, няма да се счупи при случайно натискане и ще запази първоначалния си вид. За приготвяне на глазурата е необходим миксер; малко вероятно е да е възможно да се осигури висококачествено разбиване на ръка.

Всяка домакиня има свои начини и любими рецепти за приготвяне на козунаци. Но всеки има едно общо нещо - всяка торта печели само ако я покриете с глазура. Има и много опции за покритие и е забелязано, че глазурата, която прилепва добре към повърхността и не се напуква при рязане на печени изделия, е особено ценена. Тази глазура е предложена в тази рецепта.

Какво е козунак без апетитна шапка от сладка глазура? Тя напълно променя възприятието за печене и подчертава вкуса от най -добрата страна и добавя сочност към ефирната трохичка. Предлагаме вариант на кексово покритие за любителите на шоколада - на базата на яйчен белтък с добавка на какао. Такава глазура е идеална за други видове печене - след изсушаване се покрива с лека кора, не лепне и практически не се разпада.

До Великден остава много малко време, така че истинските домакини вече са започнали да търсят нови рецепти. Разбира се, можете да отидете в магазина и да си купите готово ястие, но защо? Ако не можете да намерите по -проста рецепта за козунак!

На Великден козунаците се пекат от много домакини и дори от тези, които не знаят как да ги приготвят. Дори при спазване на всички правила печенето може да не се окаже много успешно: или тестото не е втасало добре, или не е изпечено и тортата е останала мокра. Но ако имате машина за хляб, тортата винаги ще работи и с минимални усилия, трябва да се направи само всичко, както е в инструкциите за вашия модел HB. Печем кулич с добавяне на мак и стафиди към тестото, но е възможно и без него.

Глазурата с протеини и пудра захар винаги е отлична. За гарантирано сгъстяване добавете лимонов сок или лимонена киселина. В тази рецепта предлагаме да използвате точно киселината - буквално на върха на ножа. Ако кристалите (гранулите) са големи, първо ги натрошете на прах - по този начин киселината ще се разтвори по -бързо.

Плътна, богато сладка глазура с нотка на лимон. След изсушаване се втвърдява добре, не залепва. Но при рязане може да се разпадне. Ако желаете, можете да добавите хранителен оцветител - покритието ще придобие различно цветово настроение.

За да приготвите класическа протеинова глазура, имате нужда от яйчен белтък, пудра захар, лимонена киселина и миксер. Сместа се приготвя за няколко минути, сгъстява се добре и изглежда много приятно на повърхността на готови сладкиши.

Глазура за тези, които обичат да поставят сладостта на козунаците с освежаваща цитрусова сочна нотка. Между другото, можете да използвате не само лимон, но и лайм - в зависимост от това какво е налично и какво ви харесва повече

Снежнобялата сладка кора на повърхността на сладкишите има не само декоративна функция, но и добавя забележим ароматен акцент. Печените изделия придобиват по -завършен вид и цялостен вкус. Глазурата на базата на яйчен белтък и пудра захар е почти дебел, богат крем, който перфектно допълва козунаците. За да направим глазурата по -гъста и да има лека киселинност, добавяме и лимонов сок.

Глазура без яйца на основата на пудра захар с добавяне на бял шоколад. Той не само изглежда привлекателно на козунаци, но е и много вкусен. Все още трябва да устоим да не изядем сладкото апетитно покритие по -рано от самата торта.

Ако нямате желание да се притеснявате да правите сложни видове глазура за торти, предлагаме най -простия вариант - пудра захар и вода. Смесете съставките с лъжица, докато се получи гъста маса и веднага я нанесете върху повърхността за печене. След изсушаване такава глазура ще има полупрозрачен вид и ще придаде приятна влажна сладост на сладкишите.

Идеалната глазура е лъскава, пластмасова, приятна на вкус, лесна за приготвяне, не се рони при нарязване. Трябва да украсите тортите веднага с нея, тъй като тя се хваща и сгъстява доста бързо.

Глазура с "настроение" - с подчертана киселинност на фона на сладост. За да го приготвите, просто смесете пудрата захар и прясно изцедения лимонов сок. Масата се оказва течна, полупрозрачна с бял оттенък. На готовите козунаци такава глазура ще изсъхне добре и ще насити горната част на кората. Ако обичате контраста на сладост и киселост, тази глазура е за вас.

Елементарна рецепта за глазура, която може да се приготви за минути и не изисква никакви специални съставки. Всичко, от което се нуждаете, е да смесите пудрата захар и млякото.Най -важното е да добавите течност на порции, за да контролирате консистенцията и да проследите момента, когато плътността на глазурата е оптимална.

Такава глазура изглежда много красива на повърхността на тортите - снежнобяла, лъскава, апетитна. Той перфектно допълва вкуса на печени изделия със своята сладост с нотка на киселост. Един недостатък е, че когато се изсуши и след това се нарязва, може да се разпадне.

Точно такъв вид глазура изглежда ефектно и се държи перфектно при рязане: не се рони, не се рони, не се чупи. Нека го приготвим на базата на желатин и сметана с добавяне на какао. Такава глазура е доста универсална и може успешно да се използва не само за сладкиши, но и за други видове печени изделия.