Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Желиран пай със заквасена сметана със зеле и гъби

Желиран пай със заквасена сметана със зеле и гъби

0
1001
Кухня Руски
Калорично съдържание 129,4 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 4,7 гр.
Мазнини * 11,1 гр.
Въглехидрати* 14 гр.
* на 100 гр. продукт
Желиран пай със заквасена сметана със зеле и гъби
Съдържание

Една проста рецепта за желиран пай със зеле и гъби, която всеки ще хареса. Приготвяме тестото на база заквасена сметана с добавяне на майонеза. В пълнежа можете да използвате всякакви гъби - в този случай вземаме шампиньони. За ароматизиране предлагаме добавяне на хмел сунели и смес от смлени чушки - деликатният аромат на подправки ще ви бъде полезен. Баницата е добра като лека закуска и има добър вкус както топла, така и студена.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Зелето се нарязва на ситно с нож или специално ренде. Поставете зелето в сух тиган и го поставете на котлона. Налейте посоченото количество вода и затворете капака. Готвене на зеле за пет до седем минути на среден огън, като периодично се отваря капакът и се разбърква. Масата трябва да се утаи и навлажни, зелевите влакна трябва да омекнат.
стъпка 2 от 11
Нарежете гъбите на тънки филийки. Ако това са горски гъби, първо ги сварете за половин час, в случай на шампиньони ги нарежете сурови. Сложете гъбите в сух тиган и поставете на котлона. Запържете ги на среден огън за няколко минути, без да добавяте олио, докато омекнат. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Добавете лука към гъбите, налейте лимоновия сок, разбъркайте и продължете да готвите, докато течността се изпари. В края изсипете растително масло, разбъркайте и запържете за няколко минути до получаване на светла коричка.
стъпка 3 от 11
Сложете пържените гъби и лук в тиган към зелето, сложете хмела сунели и смес от смлени чушки на вкус, разбъркайте и покрийте. Варете пет до седем минути на слаб огън. След това свалете от котлона и оставете да изстине.
стъпка 4 от 11
Докато плънката се охлажда, пригответе тестото. Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете щипка сол. Разбийте с миксер до гладка и лека пяна.
стъпка 5 от 11
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и добавете към яйчената маса. Разбъркайте с миксер до гладкост.
стъпка 6 от 11
В получената гъста маса, на свой ред добавете заквасена сметана и майонеза, като разбърквате старателно след всяко добавяне. Готовото тесто се оказва тънко, леко, ефирно.
стъпка 7 от 11
Намажете тавата за печене с тънък слой растително масло. Изсипете половината от приготвеното тесто, подравнете го със задната част на лъжицата по дъното.
стъпка 8 от 11
Върху тестото поставете охладения пълнеж от зеле и гъби. Изравняваме го и с лъжица по цялата площ на формата.
стъпка 9 от 11
Затворете пълнежа с останалото тесто, като помогнете за разпределението на тестото с лъжица.
стъпка 10 от 11
Загрейте фурната до температура 180 градуса и поставете формата за кекс в нея на средно ниво. Времето за печене ще бъде четиридесет до четиридесет и пет минути.Кората трябва да е добре покафенела на повърхността на продукта.
стъпка 11 от 11
Извадете готовия пай от фурната, охладете леко и нарежете на порции. Сервирайте топло или студено. Поръсете нарязаните билки отгоре на пая за допълнителен вкус.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *