У дома
➠ Пайове
➠ Черешови пайове
➠ Желиран пай с извара и череши

Желиран пай с извара и череши

3256

Кухня Светът

Калорично съдържание 155,1 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 6,3 гр.

Мазнини * 6,3 гр.

Въглехидрати* 25,3 g

Съдържание

Изварата придава на пълнежа с мек и деликатен вкус, приятна текстура и разрежда сладкия и богат черешов вкус, който може да не се хареса на всички в големи количества.

Съставки

Пшенично брашно 350 гр. Яйце 2 бр. Масло 100 гр Гранулирана захар 100 гр Бакпулвер 2 ч.ч Извара 500 гр. Череша 350 гр. Сметана 250 гр Гранулирана захар 100 - 120 g

Процес на готвене

Извадете маслото от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за час, за да омекне. Нарежете го на малки парченца, прехвърлете в дълбок съд и смелете заедно със захарта, докато се получи кремообразна маса.

Разбийте яйцата в получената смес и разбъркайте до гладкост. Смесете брашното с бакпулвера и добавете в тестото на части, пресявайки през фино сито. Омесете тестото до гладкост, оформете топка, затегнете с пластмаса или стреч фолио и приберете в хладилник за 30 минути.

Разстелете охладеното тесто равномерно върху формата за печене. Леко набодете дъното с вилица, за да не набъбне прекалено много по време на печене.

За пълнежа, изварата се смила през сито, за да се получи по -еднаква структура, и се смесва със заквасена сметана.

Добавете захар и череши и разбъркайте, докато зърната се разпределят визуално равномерно върху плънката.

Поставете пълнежа в пясъчна основа и изравнете с шпатула или лъжица. Можете леко да докоснете тавата за печене, за да изхвърлите всички въздушни мехурчета.