Студено осоляване на бели млечни гъби
0
2151
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
17,5 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
45 d.
Протеини *
1,6 гр.
Мазнини *
1 гр.
Въглехидрати*
1,8 гр.
Предлагаме на вашето внимание класическа рецепта за студено мариноване на бели млечни гъби. Количеството сол за гъби във всички рецепти е едно и също. Можете да промените количеството подправки по ваш вкус, защото някой харесва чистия гъбен вкус, а някой обича пикантния. Можете да посолите млечните гъби в емайлирана тенджера, но, разбира се, по -добре е в бъчва.
Съставки
Процес на готвене
Почистете събраните бели млечни гъби от горски отломки и отстранете основите на краката. След това изплакнете гъбите и ги поставете в дълбок съд, в зависимост от количеството на вашите гъби. Напълнете млечните гъби със студена вода за 2 дни и поставете малко потисничество отгоре, така че гъбите да се потопят напълно във вода. Сменяйте водата на всеки 6-8 часа.
Поставете чиния върху гъбите и поставете върху нея всяко потисничество. Ако сокът се появи на повърхността на гъбите, това означава, че тежестта на потисничеството е достатъчна. Прехвърлете съда на хладно място с температура не повече от 8 ° C. След месец и половина белите млечни гъби ще бъдат добре осолени, наситени с аромата на подправки и можете да ги сервирате на масата.
Яжте за вашето здраве!