Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солена риба
  3. ➠ Как да посолите червена риба у дома
  4. ➠ Сухо осоляване на пъстърва

Сухо осоляване на пъстърва

0
4116
Кухня Светът
Калорично съдържание 164,1 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 3 дни
Протеини * 12.5 g
Мазнини * 4 гр.
Въглехидрати* 1 гр.
* на 100 гр. продукт
Сухо осоляване на пъстърва
Съдържание

Солената пъстърва е идеална за цветни сандвичи. Те могат да се използват за украса на празнична трапеза. За да сте сигурни в качеството на продукта, можете да си купите прясна пъстърва от пазара и да я турширате сами.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Можете да посолите както цялата риба, така и отделните парчета филе. Измийте добре рибата, отлепете люспите и внимателно отстранете вътрешностите.
стъпка 2 от 5
Отрежете главата, опашката и корема. Направете разрези по билото и отделете филетата; не е необходимо да премахвате кожата.
стъпка 3 от 5
Комбинирайте сол, захар и подправка за суха риба. Не се препоръчва използването на йодирана сол. Намажете едната част от филето с приготвената смес за ецване от двете страни, поставете я в контейнер. Нарежете дафиновия лист с ръце и го поръсете върху рибата
стъпка 4 от 5
Намажете добре втората част от филето със сол и подправки. Поставете го отгоре. Затворете контейнера и оставете на стайна температура за три часа. След това пъстървата се съхранява в хладилник за 3 дни.
стъпка 5 от 5
Нарежете филетата от пъстърва и поръсете с лимонов сок преди сервиране.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *