Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Студено мариноване на млечни гъби в стъклени буркани

Студено мариноване на млечни гъби в стъклени буркани

0
1411
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 16 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 50 d.
Протеини * 1,8 гр.
Мазнини * 0,8 гр.
Въглехидрати* 0,5 гр.
* на 100 гр. продукт
Студено мариноване на млечни гъби в стъклени буркани
Съдържание

Студеното мариноване на гъби в буркани ще бъде лесен и бърз начин да приготвите гъби за зимата. Млечните гъби са хрупкави и съчетават естествения горски аромат с аромата на подправки. При голямо количество гъби се препоръчва първо да ги посолите за 3 дни в голяма купа и след това да ги поставите в стъклени буркани.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Почистете млечните гъби от замърсявания и пясък и изплакнете обилно с мека четка под течаща вода. Нарежете големи гъби на парчета. След това сложете гъбите във всеки голям съд, напълнете го със студена вода и поставете върху тях потисничество (буркан с вода). Накиснете гъбите за 2 дни, като сменяте водата на всеки 12 часа.
стъпка 2 от 6
След това сложете накиснатите млечни гъби на пластове в осоляващ съд, поръсете всеки слой със сол в изчисленото количество и поставете с капачките надолу.
стъпка 3 от 6
Покрийте гъбите с плоска чиния, сложете отново потисничеството върху тях и ги поставете на хладно място за 3 дни.
стъпка 4 от 6
След това време сложете осолените гъби в чисти буркани. Поставете чадъри от копър на дъното на буркана. Поставете гъбите по същия начин на слоеве и с капачки надолу, като измествате всеки слой с дафинови листа, листа от касис и нарязан зелен копър.
стъпка 5 от 6
Изсипете млечните гъби в буркан със саламура, приготвена в размер на 3 супени лъжици. л. сол на 1 литър вода. Поставете чадъра от копър и листата от касис върху гъбите в буркана.
стъпка 6 от 6
Затворете бурканите с чисти пластмасови капаци и ги поставете на хладно място, мазе или хладилник. След 45 дни млечните гъби ще придобият истинския вкус на осолени гъби и можете да ги сервирате на масата.

Щастливи заготовки!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *