Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солена риба
  3. ➠ Как да посолите хайвер у дома
  4. ➠ Осоляване на хайвер от пъстърва в саламура

Осоляване на хайвер от пъстърва в саламура

0
2756
Кухня Светът
Калорично съдържание 225 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 60 минути
Протеини * 21,6 гр.
Мазнини * 8,8 g
Въглехидрати* 24 гр.
* на 100 гр. продукт
Осоляване на хайвер от пъстърва в саламура
Съдържание

Червеният хайвер е универсален и вкусен продукт. Използва се за приготвяне на сандвичи, канапе, салати и други ястия. Само си представете как деликатни яйца се спукват по езика и оставят след себе си приятен солен вкус.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Извадете хайвера от рибата и изплакнете от кръвта. За да направите това, накиснете го в студена вода за няколко минути. След това изплакнете, като внимавате да не повредите филма, в който се намира.
стъпка 2 от 5
Разтворете солта и захарта в два литра вода. Полученият разтвор се вари 5-10 минути, след което се охлажда до 40-50 градуса. Напълнете хайвера с половината саламура, оставете за 5 минути.
стъпка 3 от 5
След 5 минути филмът ще стане бял и много лесно се отстранява. Изплакнете хайвера отново под течаща вода и оставете в сито, за да стъклите водата. Поставете хайвера директно в ситото в охладената саламура, оставете за 5-10 минути.
стъпка 4 от 5
След това извадете хайвера от саламурата и го оставете да изсъхне. Измийте и стерилизирайте бурканите с хайвер. Разстелете хайвера в буркани и покрийте, в тази форма може да се съхранява 2-3 дни.
стъпка 5 от 5
Соленият хайвер има мек вкус и е чудесен за палачинки и сандвичи.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *