У дома
➠ Гъби
➠ Гъби за зимата
➠ Осоляване на рядовки лилаво за зимата

Осоляване на рядовки лилаво за зимата

902

Кухня Руски

Калорично съдържание 17 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 7 дни

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 1,5 гр.

Въглехидрати* 1,9 гр.

Съдържание

Предлагам да посоля лилавия ред за зимата. Гъбите са сочни и хрупкави. След като сте го опитали веднъж, няма да можете да се откажете от тази зимна закуска. Рецептата е доста проста и бърза. Всичко, което се изисква от вас, е желание и добро настроение. Не забравяйте да го приготвите и няма да съжалявате, това е сигурно!

Съставки

Гребане (лилаво) 1,5 кг дафинов лист 2 бр. Чесън 2 зъба. Сол 2 супени лъжици Млян черен пипер 1 ч.ч

Процес на готвене

Пригответе всички съставки, необходими за мариноване на лилавия ред.

Внимателно подредете и след това изчистете от горските отломки, изплакнете реда в студена течаща вода. Нарежете големите гъби на няколко парчета.

Готовият измит ред сложете в дълбока тенджера.

След това го напълнете със студена вода. Добавете супена лъжица сол. Поставете на умерен огън и оставете да заври, след това намалете котлона и гответе гъбите за 30 минути, като разбърквате от време на време и обезмаслявате получената пяна.

Изцедете сварения ред през сито или гевгир и изплакнете обилно под течаща вода и оставете излишната течност да се отцеди. Редът значително ще намали обема.

Обелете чесъна, изплакнете в студена вода и след това нарежете на тънки филийки.

В малък съд комбинирайте смлян черен пипер и супена лъжица сол.

Смесете добре.

Поставете ред варени гъби в пластмасов съд, пластмасов буркан или стъклен буркан. Ако използвате стъклени съдове, първо ги изплакнете и стерилизирайте добре.