Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Как да посолите свинска мас у дома
  4. ➠ Студено осоляване на бекон в саламура

Студено осоляване на бекон в саламура

0
2706
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 770 ккал
Порции 15 порт.
Време за готвене 13 ч.
Протеини * gr.
Мазнини * 99 гр.
Въглехидрати* gr.
* на 100 гр. продукт
Студено осоляване на бекон в саламура
Съдържание

Ако правилно посолите свинската мас и дори с месото, ще получите мека и ароматна закуска. Вкусът на такава свинска мас не може да се сравни с свинската мас, закупена в магазина, затова много хора предпочитат да осолят свинската мас със собствените си ръце и според любимите си рецепти. Предлага ви се друга интересна и проста рецепта за студено осоляване на свинска мас с чесън. Соленият разтвор е достатъчно силен, но няма да поеме излишната мазнина, такова е неговото свойство.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Изплакнете осолената свинска мас по тази рецепта под студена вода, изстържете кожата с нож и след това я подсушете добре със салфетки.
стъпка 2 от 5
След това нарежете бекона на надлъжни парчета с дебелина до 3 см.
стъпка 3 от 5
Разтворете посоченото в рецептата количество сол в чиста питейна вода. Можете да затоплите водата малко. Прехвърлете нарязания бекон в купа за осоляване и напълнете напълно с леко затоплена саламура.
стъпка 4 от 5
Поставете дафиновите листа в саламурата, добавете сушени билки и обелен лук, нарязан на половинки. Не пестете подправки, само ще са по -вкусни. Разбъркайте добре саламурата с подправки. След това покрийте съдовете с плътен капак и поставете в хладилник за 12 часа.
стъпка 5 от 5
След това време беконът ще бъде осолен и наситен с аромат на подправки. Извадете парчетата свинска мас от саламурата, поръсете с подправките по ваш избор, нарежете на тънки филийки и сервирайте.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *