У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Сладкиш за пайове със зеле

Сладкиш за пайове със зеле

1614

Кухня Светът

Калорично съдържание 79,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * gr.

Мазнини * 18 гр.

Въглехидрати* gr.

Съдържание

Зелените пайове са класика на пикантни сладкиши. Сочни, обилни, румени - те са добри като междинни закуски и са идеални за закуска. Предлагаме вариант на тестото за пайове със зеле, което се приготвя по метода choux без добавяне на яйца. Продуктите, направени на такова тесто, се получават с тънка хрупкава коричка, лека и почти ефирна.

Съставки

Растително масло 3 супени лъжици Брашно 500 гр. Вряща вода 250 мл. Сол 1 щипка

Процес на готвене

Пресейте брашното в определено количество в обемна купа, добавете сол, разбъркайте.

Изсипете вряща вода, разбъркайте бързо - ще се образуват бучки и хетерогенни брашни люспи. Налейте следващото растително масло без мирис в определеното количество. Започваме отново да смесваме с лъжица, след което преминаваме към месене с ръце.

Омесваме тестото - не хладно, но не прекалено меко, но уверено задържайки формата си. Ако е необходимо, можете да добавите малко брашно. Разточваме тестото на топка, намазваме го с тънък слой растително масло и го слагаме в найлонов плик. Слагаме го в хладилника за час.

Междувременно тестото „почива“, можете да приготвите зелевата плънка. Обикновено за това зелето се нарязва на ситно и се задушава с добавяне на лук и моркови до омекване. Преди образуването на пайове пълнежът трябва да се охлади поне до топло състояние.