У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Запечени сладкиши за пайове във фурната

Запечени сладкиши за пайове във фурната

2014

Кухня Светът

Калорично съдържание 93,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 1,5 гр.

Мазнини * 5,2 гр.

Въглехидрати* 23,7 g

Съдържание

Пайовете, приготвени от такова тесто, са ефирни и пухкави. Осигуряваме кремавото тесто с пореста, но леко влажна и пружинираща трохичка. Такива питки се съхраняват добре и не остаряват дълго време в запечатан контейнер.

Съставки

Вряща вода 150 мл. Брашно (за тесто) 3 супени лъжици Гранулирана захар 1 супена лъжица Краве мляко 150 гр Прясна мая 15 гр. Растително масло 50 мл. Брашно 500 гр. Сол 1 ч.ч

Процес на готвене

Пресейте брашното за тесто в обемна купа, добавете гранулирана захар, разбъркайте.

Изсипете вряща вода, разбъркайте бързо с бъркалка - образува се вискозна, лепкава, гъста маса.

Изсипете студено мляко в получената смес и разбъркайте добре с бъркалка. Проверяваме температурата на сместа - тя трябва да е топла.

Нарежете прясна мая с ръце в получената топла маса, разбъркайте, докато се разтвори и оставете на топло място за двадесет до тридесет минути. Тестото трябва да увеличи обема си и да стане гъбесто, ефирно.

След като изтече определеното време, изсипете растително масло без мирис в тестото, добавете сол, разбъркайте и започнете да добавяте пресятото брашно. Първо омесете тестото с лъжица и след това продължете да месите с ръце. Омесваме тестото - меко, послушно, запазващо формата си. Разточете тестото на топка, поставете го в купа, затегнете го със стреч фолио и го поставете на топло място за престояване. Тестото трябва да се удвои до три пъти.