У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Сладкиши на кефир за пайове

Сладкиши на кефир за пайове

1917

Кухня Светът

Калорично съдържание 151.7 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 5,8 гр.

Мазнини * 5,4 гр.

Въглехидрати* 25,8 g

Съдържание

Когато вашето семейство бъде помолено да готви пайове и няма достатъчно време да замесите истинско тесто с мая, можете да го приготвите според предложената рецепта, като използвате метода choux и кефир. Тестото се меси лесно, не изисква време за корекция и е много удобно за работа. Пайовете са меки и не застояват дълго време. Всеки пълнеж е подходящ за тях, само за сладки трябва да добавите още малко захар.

Съставки

Брашно 850 гр. Кефир 300 мл. Яйце 2 бр. Сода за хляб 1 ч.ч Гранулирана захар 1 ч.ч Сол 1 ч.ч

Процес на готвене

Първо, точно измерете количеството съставки за омесване на тестото, така че по -късно да не останете разочаровани от резултата. Веднага пригответе храна за избрания пълнеж.

Изсипете кефир в метална купа за омесване на тестото и го поставете на водна баня, така че дъното на купата да не влиза в контакт с вода. Изсипете необходимото количество сол, захар и сода към кефира. Загрейте кефира на среден огън и докато водата започне да кипи в съд с водна баня. Кефирът не трябва да се вари.

След това разбийте яйцата в загрят кефир и разбъркайте всичко бързо с бъркалка. Ако в кефира се появят малки люспи, това няма да повлияе на качеството на тестото.

Извадете загрятия кефир на водна баня и към него добавете пресятото на сито пшенично брашно.

Омесете тестото първо с бъркалка или вилица, след което го прехвърлете на плота и завършете процеса на месене с ръце. Тестото трябва да е меко и да не залепва по дланите ви.