Зелени домати, пълнени с билки и чесън
0
1278
Кухня
Руски
Калорично съдържание
62 ккал
Порции
18 л.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
0,5 гр.
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
15.2 g
Предлагаме ви рецепта за умерено пикантни, пикантни кисели зелени домати. За пълнене на домати ще използваме чесън, моркови и билки. Голямо разнообразие от ягодоплодни листа, пресни билки и подправки ще придадат на доматите приятен аромат, а чесънът ще добави остра пикантна нотка. Доматите, приготвени по нашата рецепта, са умерено солени, пикантни и поддържат добре формата си.
Съставки
Процес на готвене
Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки филийки. Обелете чесъна, изплакнете го и също го нарежете на тънки филийки. Измиваме магданоза, слагаме го на кърпа, така че водата да е стъклена и отрязваме от стъблата. Оформяме малки сандвичи от зеленчуци, като събираме резен чесън, лист магданоз и филийка морков.
На дъното на всеки стерилизиран буркан слагаме измит лист хрян, 3 листа от касис и череша, 1 дафинов лист, 3 зърна бахар и черен пипер, 2 съцветия карамфил, кориандър, 3 стръка магданоз, чадър от копър. Обелете и изплакнете лука. На дъното на всеки буркан слагаме лук, нарязан на пръстени или половин пръстени.
Сложете плътно пълнените домати в бурканите, напълнете ги с вряла вода, покрийте с капак и оставете да къкри за 15-20 минути. След това изсипете водата от консервите в тенджера, оставете да заври и изсипете отново в кутиите. Оставете доматите да се задушат отново за 15-20 минути, след което излейте водата обратно в тигана.
Добавете сол и захар към водата, оставете да заври и се вари 1-2 минути. В края добавете оцет, разбъркайте добре и изсипете горещата марината в бурканите. Плътно затегнете бурканите с варени капаци и ги обърнете с главата надолу. Покрийте бурканите с топло одеяло и оставете да се охлади напълно при стайна температура. След това поставяме консервите на хладно тъмно място за съхранение.