У дома
➠ Домати
➠ Доматени заготовки за зимата
➠ Мариновани зелени домати

Мариновани зелени домати

1339

Кухня Руски

Калорично съдържание 139,1 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 14 дни

Протеини * 0,7 g

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 3,2 гр.

Съдържание

За първи път опитах зелени кисели домати при баба ми на село. Бях малък и естествено не ми хареса такова предястие, както и краставици с бъчви. Но, както знаете, вкусовете се променят с възрастта и това, което не е било вкусно в детството, се превръща в деликатес в съзнателна възраст.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки за киселите зелени домати. Изплакнете обилно зелените домати, лютите червени чушки, копъра, листата от хрян, черешите и касиса под течаща студена вода и ги подсушете. Обелете чесъна. Нарежете лютите червени чушки на кръгчета, като ги обелите.

Измийте и стерилизирайте буркана в микровълнова печка или фурна. На дъното на стерилен буркан сложете няколко стръка копър, листа от хрян, касис и череши, чесън и няколко парчета лют червен пипер.

Нарежете зелените домати на няколко места около дръжката с клечка за зъби. Поставете доматите плътно в 3-литров буркан. Също така е удобно да използвате тенджера за кисели зелени домати.

Редувайте слоеве домати с подправки, подправки и билки. По този начин напълнете контейнера напълно. Покрийте отгоре с листа от хрян.

Разтворете каменна сол и лимонена киселина в питейна вода. Напълнете контейнерите със саламура, затворете буркана с найлонов капак и оставете за 10-14 дни при стайна температура. Ако готвите в тенджера, покрийте първо с по -малка чиния, а след това с капак. Съхранявайте приготвените кисели зелени домати в хладилника.

Добър апетит!