У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Ще си оближете пръстите зелени домати за зимата

Ще си оближете пръстите зелени домати за зимата

728

Кухня Руски

Калорично съдържание 53,5 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 5 дни

Протеини * 0,4 гр.

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 11,8 g

Ще си оближете пръстите зелени домати за зимата

Съдържание

Такава неусложнена версия на ароматна реколта без стерилизация ви позволява да получите невероятни вкусни домати с лек аромат на чесън. За да станат зелените домати вкусни, има достатъчно сол, захар и подправки.

Съставки

Зелени домати 1,5 кг Сол 1,5 супени лъжици дафинов лист 2 бр. Зърна черен пипер 8 бр. Чесън 6 зъба. Гранулирана захар 1 супена лъжица Ябълков оцет 6% 2 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте доматите под течаща вода.

Извадете кората от чесъна и нарежете големите скилидки на няколко части, малки - можете да ги оставите цели.

Сварете тенджера с вода. Поставете доматите в цедка и потопете в тенджера за бланширане. Накиснете доматите във вряща вода за 2 минути.

Измийте добре кутиите със сода за хляб и стерилизирайте при висока температура.

Поставете половината чесън и половината подправки по рецептата във всеки буркан. Поставете доматите плътно в контейнера.

В отделна тенджера сварете солената вода, добавете към нея сол и захар и оставете да заври. Сварете течността за 6 минути на слаб огън.

Изсипете горещата саламура в бурканите до самия връх и добавете 1 супена лъжица към всяка. оцет. Затворете бурканите със стерилни капаци с помощта на специалния ключ. Завийте бурканите в одеяло и оставете да се охлади за една нощ (6 часа). След това те могат да бъдат прехвърлени на склад и след 5 дни ще бъдат мариновани и готови.

Добър апетит!