У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Зелени домати с лук за зимата

Зелени домати с лук за зимата

1177

Кухня Руски

Калорично съдържание 76,8 ккал

Порции 5 порт.

Време за готвене 24 часа

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 19,2 g

Съдържание

Валцуването на зелени домати за зимата с лук е вкусен и бюджетен начин за премахване и запазване на последната реколта от неузрели домати за зимата. Доматите се събират цели с мариновани филийки лук.

Съставки

Зелени домати 3 кг Лук 200 гр. Чесън 100 гр Зелените 20 гр. Вода 3 л. Гранулирана захар 9 супени лъжици Сол 3 супени лъжици Трапезен оцет 9% 1 супена лъжица дафинов лист 3 бр.

Процес на готвене

Изплакнете зелените и изтръскайте излишната влага. Обелете и измийте лука и чесъна.

Сортирайте доматите, откъснете опашките, измийте. В никакъв случай не трябва да ядете и за съхранение неузрели малки тъмнозелени домати, те могат да бъдат отровни.

Нарежете чесъна и лука на малки филийки.

Подредете доматите в предварително стерилизирани чисти буркани, като разместите слоевете с пресни билки и парчета чесън и лук. Комбинирайте сол, захар и вода в тенджера и оставете да заври. Изсипете оцет, разбъркайте и изключете котлона.

Залейте доматите с гореща марината, покрийте бурканите с капаци.

Прехвърлете заготовките в тенджера, пълна с вряла вода и стерилизирайте на слаб огън за 15-20 минути. в зависимост от размера на контейнера.

След изтичане на определения период от време внимателно извадете консервите от водата, навийте ги и ги обърнете с главата надолу, увийте ги в топло одеяло. Изчакайте доматите да се охладят напълно, поставете ги в изба или мазе за съхранение. Те могат да стоят там около 1 година.

Добър апетит!