У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Зелени домати с желатин

Зелени домати с желатин

965

Кухня Руски

Калорично съдържание 77,3 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 1,4 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 17,3 g

Съдържание

Днес ще се занимаваме със запазването на малки зелени домати с добавяне на люти чушки, канела и желатин. Канелата придава на маринатата пикантна нотка, а желатинът прави марината гъста, което ви позволява да запазите сочността и плътната структура на доматите.

Съставки

Процес на готвене

Изсипете желатина в малка купа, добавете няколко супени лъжици топла вода и оставете желатина да набъбне за 30-40 минути.

Измиваме малки зелени домати под струя топла течаща вода, поставяме ги върху кърпа и ги оставяме да изсъхнат малко. След това отделяме доматите от дръжките. Обелете и измийте чесъна. Измиваме лютите чушки, няма нужда да ги режем, ще сложим цели шушулки в буркани.

На дъното на стерилизираните буркани сложете дафинов лист, няколко скилидки чесън, шушулка лют пипер, карамфил и бахар. След това поставете плътно зелените домати върху бурканите, добавете скилидка чесън отгоре.

Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар, сложете на огън и оставете да заври. След това добавете канела и подут желатин към маринатата. Разбъркайте и махнете маринатата от котлона. Изсипете горещата марината в буркани и затегнете бурканите плътно с варени капаци. Оставяме доматите на стайна температура, докато изстинат напълно, след което изваждаме бурканите с домати за съхранение на хладно и тъмно място.