Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Арменски зелени домати без стерилизация за зимата

Арменски зелени домати без стерилизация за зимата

0
265
Кухня Арменски
Калорично съдържание 46 ккал
Порции 6 л.
Време за готвене 120 минути
Протеини * 0,9 гр.
Мазнини * 0,2 g
Въглехидрати* 8,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Арменски зелени домати без стерилизация за зимата
Съдържание

Доматите се разрязват наполовина и се пълнят със зеленчуци, черен пипер и чеснов пълнеж. Всичко се разпределя в буркани и се залива с марината от вода, сол, захар и оцет. Зеленчуците се затварят плътно с капаци и се оставят да се охладят напълно. Оказва се вкусно и пикантно ястие.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Обелете чесъна, прекарайте през преса, нарязайте на ситно или настържете на едро ренде.
стъпка 2 от 10
Измиваме лютите чушки добре под течаща вода, подсушаваме ги върху хартиена кърпа и ги разрязваме наполовина. Извадете семената (те могат да бъдат оставени, ако искаме да направим доматите по -пикантни) и нарязани на малки кубчета.
стъпка 3 от 10
Измиваме магданоза с копър под хладка вода, оставяме да изсъхне върху хартиена кърпа и го нарязваме на ситно.
стъпка 4 от 10
Вземете дълбока купа и изсипете нарязаните билки, черен пипер и чесън в нея. Смесете всичко добре и засега го оставете настрана.
стъпка 5 от 10
Подготовка на доматите. Първо ги изплакнете обилно под течаща вода и ги подсушете върху кърпа. Сега ги разрязваме наполовина, но не напълно.
стъпка 6 от 10
Напълнете ги със смес от чесън, черен пипер и билки с помощта на чаена лъжичка.
стъпка 7 от 10
Измиваме добре стъклените буркани с гореща вода и сода, след което ги стерилизираме по всеки удобен начин.
стъпка 8 от 10
Поставете листа от хрян на дъното на кутиите и отгоре сложете пълнени домати. Напълнете ги с вряла вода до ръба, покрийте с капаци и оставете да престоят по този начин за около 10 минути.
стъпка 9 от 10
След това време поставяме специален капак с отвори на кутиите и изцеждаме цялата течност в отделен съд. Слагаме на огън, добавяме сол, гранулирана захар, разбъркваме добре, довеждаме до кипене и готвим 3-4 минути. Сега изсипете оцета, гответе за няколко минути и свалете от котлона.
стъпка 10 от 10
Напълнете доматите с получената марината и ги затегнете плътно със стерилни капаци. Обърнете го с главата надолу, увийте го в кърпа или одеяло и го оставете за една нощ, докато се охлади напълно. Изпращаме готови домати за съхранение в изба или хладилник. Отваряме през зимата и служим като предястие за основното ястие. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *