Шампионско жулиено със заквасена сметана във фурната
0
854
Кухня
Френски
Калорично съдържание
221,6 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
9,4 гр.
Мазнини *
14,8 g
Въглехидрати*
19,2 g
Идва сезонът на гъбите, което означава, че ястия с гъби често ще се появяват в менюто ни. В нашата касичка има много от тях, но днес решихме да обърнем специално внимание на гъбния жулиен. За приготвянето му днес ще използваме шампиньони, но ако желаете, можете да ги замените с манатарки, манатарки или лисички. Гъбите вървят добре със сметанов сос от заквасена сметана, пържен лук и апетитна кора от сирене. Жулиен, изпечен в малки форми, ще бъде чудесна декорация за маса и страхотен вариант за топла зеленчукова закуска.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме шампиньоните в течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат от водата. След това ги нарежете на тънки филийки. Разстиламе гъбите в предварително загрят тиган с масло и пържим до пълното изпаряване на течността. След това добавете нарязания на малки кубчета лук към гъбите и запържете до златисто кафяво.
След това добавете брашно към маслото и при непрекъснато бъркане, доведете до гъста консистенция. След това добавете сол, черен пипер и индийско орехче към соса и намажете заквасената сметана. Загрейте соса за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато с бъркалка или силиконова шпатула, докато се образува хомогенен гъст сос. Ако в соса има бучки, можете да го прецедите през сито.
