Жулиен с пиле, гъби, заквасена сметана и сметана във фурната
0
1269
Кухня
Френски
Калорично съдържание
172,3 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
9,8 g
Мазнини *
12.5 g
Въглехидрати*
19,4 g
Жулиен с пиле и гъби е чудесен вариант за вкусна вечеря със семейството или горещо ястие за празнична трапеза, която може да се приготви буквално за час, а ако сварите пилешкото филе предварително - не повече от половин час . Жулиен перфектно съчетава варено пиле, пържени гъби с лук и сметанов сос от сметана. Сервирането на жулиен, изпечен в коктейли под коричка със сирене, винаги изглежда грандиозно, а самият жулиен е апетитен!
Съставки
Процес на готвене
Измиваме пилешкото филе, слагаме го в тенджера, заливаме го с вода и го слагаме на огън. Оставете да заври, намалете котлона и сварете в подсолена вода, докато се свари за 20-25 минути. Когато е готово, извадете филето от тигана и го сложете в чиния, оставете леко да се охлади, след което го нарежете на малки кубчета.
Изсипете брашно в сух предварително загрят тиган и пържете до златисто кафяво. Изсипете сметана и заквасена сметана в тенджера, разбъркайте и сложете на слаб огън да се загрее. След това добавете брашно, сол и черен пипер към сметаната със заквасена сметана, разбъркайте и доведете соса до хомогенна гъста консистенция и след това свалете от огъня. Ако сосът е на бучки, можете да го прецедите през сито.
Сложете лука в предварително загрят тиган със зехтин, запържете го до златисто кафяво, след това добавете гъбите и запържете, докато влагата се изпари. След това сложете нарязаното пилешко филе в тиган, разбъркайте и запържете на умерен огън за 2-3 минути. Накрая добавете соса в тигана, разбъркайте и свалете от котлона.
