У дома
➠ Рецепти за втори курс
➠ Втори курс за всеки ден
➠ Жулиен с пиле и гъби със сметана в тиган

Жулиен с пиле и гъби със сметана в тиган

1826

Кухня Френски

Калорично съдържание 172,7 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 9,8 g

Мазнини * 11.5 g

Въглехидрати* 25,1 g

Жулиен с пиле и гъби със сметана в тиган

Съдържание

Ароматният жулиен под кора със сирене е чудесен вариант за семейна или празнична вечеря. Обилно, умерено солено, с приятни кремави нотки, жулиен, между другото, ще действа като гореща закуска. Този път предлагаме бърз вариант за готвене - в тиган. Това няма да повлияе на вкуса на жулиен, само формата на представяне ще се промени.

Съставки

Пилешко филе 2 бр. Лук 3 бр. Растително масло 2 - 3 супени лъжици Пресни шампиньони 600 гр. Сол вкус Млян черен пипер 1 щипка Крем 33% или крем 30% 300 мл. Пшенично брашно 4 супени лъжици Масло 60 гр.

Процес на готвене

Измиваме пилешкото филе в течаща вода, подсушаваме го с хартиена кърпа и нарязваме на тънки ивици. Сложете в предварително загрят тиган с растително масло и пържете на умерен огън до омекване. След това добавете нарязания на малки кубчета лук към пилето в тигана и запържете до златисто кафяво.

Измиваме шампиньоните под течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме за 5-10 минути да изсъхнат от водата. След това нарежете гъбите на тънки филийки и ги сложете в тиган с лука и пилето, запържете, докато течността се изпари.

След това добавете брашно, масло, сол и черен пипер към жулиена, разбъркайте и изсипете сметаната. Загрява се на слаб огън, докато сосът се сгъсти.

Настържете сиренето на едро ренде. Поставете жулиена в малък тиган, поръсете със сирене, покрийте и оставете на слаб огън за 7-10 минути, за да се разтопи сиренето.