Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти на скара
  3. ➠ Риба на скара
  4. ➠ Сом на скара на скарата

Сом на скара на скарата

0
2865
Кухня Светът
Калорично съдържание 126 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 20 минути.
Протеини * 19,6 гр.
Мазнини * 5,3 гр.
Въглехидрати* gr.
* на 100 гр. продукт
Сом на скара на скарата
Съдържание

Месото на сома е доста воднисто, но това не е причина да не го готвите на скара. Рибата губи малко влага върху решетката и все още остава много сочна. Предварително го мариновайте в подправки и винен оцет.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Измиваме рибата, отстраняваме вътрешностите, отрязваме главата. Нарязваме трупа на филета, разтягаме билото, оставяме кожата. Получените слоеве от суспензия се изсушават добре с хартиена кърпа и се нарязват на средно големи парчета.
стъпка 2 от 5
Поставете парчетата риба върху работната повърхност и поръсете със сол, черен пипер и италиански билки от всички страни. Разпределяме подправките добре по повърхността на рибата с ръце.
стъпка 3 от 5
Слагаме рибата в дълбок съд и я заливаме с винен оцет. Затворете с капак, притиснете с нещо тежко и оставете да се маринова за два до три часа.
стъпка 4 от 5
Приготвяме мангала. Не трябва да има открит пламък, оставяме само жарава. Слагаме рибата върху решетка, леко намазана с растително масло и я изпращаме на скара. Обръщайте решетката от време на време и гответе рибата за около двадесет до двадесет и пет минути.
стъпка 5 от 5
Изваждаме готовия сом от скарата и веднага го сервираме на масата, докато рибата е гореща и сочна. Освен това можете да сервирате лимон, пресни билки, зеленчуци, варени картофи.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *