Melmelada d'albercoc sense coure i sense sucre

0
1522
Cuina Mundial
Contingut calòric 55,9 kcal
Porcions 0,25 l.
Hora de cuinar 12 h.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 12,4 gr.
Melmelada d'albercoc sense coure i sense sucre

La popularitat de la collita de fruites per a l’hivern, inclosos els albercocs, sense sucre ni cuina, augmenta constantment, ja que molts els reconeixen com a més beneficiosos per a la salut. Molt sovint, les fruites es couen a foc lent durant molt de temps al bany de vapor o es bullen moltes vegades, ja que és difícil mantenir aquesta conservació. En aquesta recepta, preparem melmelada d’albercoc sense coure ni sucre, substituint-la per mel. Aquesta melmelada és ideal per a una alimentació dietètica, infantil i adequada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Per a la melmelada, trieu albercocs ferms, madurs i intactes. Mesureu-ne la quantitat i la mel en la proporció indicada a la recepta.
pas 2 de 8
Esbandiu bé els albercocs i netegeu-los amb un tovalló. A continuació, trenqueu la fruita per meitats amb les mans i traieu el pou. Transferiu els albercocs preparats a un plat sec i net i tritureu-los amb la mà o amb un triturat de patata.
pas 3 de 8
El puré d’albercoc resultarà irregular, com hauria de ser.
pas 4 de 8
A continuació, afegiu la quantitat calculada de mel i, preferentment, de mel líquida a la massa d'albercoc.
pas 5 de 8
Barregeu bé els albercocs amb la mel amb una espàtula o cullera de fusta. Deixeu aquesta massa durant 1 hora a temperatura normal de casa.
pas 6 de 8
Al cap d’una hora, torneu a remenar la melmelada i poseu-la a la nevera o a un altre lloc fred durant almenys 11 hores. Durant aquest temps, la melmelada al cap d’una hora aproximadament, es torna a barrejar bé durant 2 minuts. A poc a poc, anirà adquirint una consistència espessa i uniforme.
pas 7 de 8
Passat aquest temps, la melmelada d’albercoc sense coure i el sucre estarà a punt. Passeu-lo a un pot estèril sec i segleu-lo amb una tapa bullida.
pas 8 de 8
La melmelada ja feta es conservarà bé a la nevera durant un any.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *