Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc sense baies bullents

Melmelada d'albercoc sense baies bullents

0
537
Cuina Mundial
Contingut calòric 288 kcal
Porcions 5 l.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc sense baies bullents
Contingut

Per als amants dels espais en blanc d’albercoc i per a les mestresses de casa limitades en el temps, hi ha una bona recepta de melmelada d’albercoc sense cuinar. Es necessita 2,5-3 hores per cuinar sense gaire esforç. El principi de preparació és l’envelliment de 3 vegades dels albercocs en almívar de sucre calent durant 10 minuts. A aquesta melmelada s’hi afegeix àcid cítric. Emmagatzemeu la melmelada sense coure-la només en un lloc fred. Aquest mètode és convenient per collir un gran nombre d’albercocs i la melmelada no només és saborosa, sinó que també és bonica.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Ordeneu els albercocs per a aquesta collita, eliminant els exemplars danyats i madurs. Després, esbandiu-les bé amb aigua corrent, amb un ganivet afilat per no aixafar les fruites, talleu-les a la meitat i traieu-ne l'os. Col·loqueu els albercocs preparats en un bol profund.
pas 2 de 7
Per bullir l'almívar, aboqueu la quantitat calculada de sucre en un cassó, aboqueu aigua neta i afegiu àcid cítric en la proporció indicada a la recepta, en cas contrari, la melmelada pot ser àcida.
pas 3 de 7
Col·loqueu el cassó a la cuina i porteu a bullir l'almívar sense deixar de remenar. A continuació, bulliu l'almívar durant 15 minuts a foc lent. Durant aquest temps, el sucre s’ha de dissoldre completament.
pas 4 de 7
Aboqueu l'almívar calent bullit sobre les meitats d'albercoc i deixeu-ho durant 10 minuts per infusionar.
pas 5 de 7
Passat aquest temps, aboqueu l’almívar dels albercocs a través d’un colador o colador a la mateixa cassola i bulliu-ho a foc lent durant 10 minuts més. El procediment per bullir l'almívar, amb una infusió d'albercoc de 10 minuts, s'ha de fer 3 vegades.
pas 6 de 7
Després d'abocar els albercocs per tercera vegada, deixeu-los a l'almívar durant 25 minuts. No remeneu els fruits, ja que en cas contrari es pot vulnerar la seva integritat i, si cal, només gireu la paella d'un costat a l'altre diverses vegades de manera que les meitats d'albercoc quedin completament cobertes d'almívar.
pas 7 de 7
Un cop transcorregut l’últim temps de infusió, aboqueu la melmelada d’albercoc sense coure en pots estèrils i tanqueu-la bé. A continuació, poseu els pots a les tapes, refredeu-los sota una manta tèbia i, a continuació, passeu-los a l’emmagatzematge en un lloc fred.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *