Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Albercocs sense coure amb sucre per a l’hivern

Albercocs sense coure amb sucre per a l’hivern

0
336
Cuina Mundial
Contingut calòric 288 kcal
Porcions 0,25 l.
Hora de cuinar 13 h.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Albercocs sense coure amb sucre per a l’hivern
Contingut

La melmelada d’albercoc, preparada sense bullir, es distingeix per la integritat de la fruita, que fa que la melmelada sigui bella i aromàtica. Aquesta melmelada no només serà un deliciós postre, sinó que també complementarà els vostres pastissos casolans. El principi de preparació és senzill: els albercocs es fan envellir en xarop de sucre amb una doble ebullició. Aquesta peça de treball només s’emmagatzema en un lloc fred.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
En primer lloc, mesurem la proporció d’albercocs i sucre indicada a la recepta, en funció del volum de la peça.
pas 2 de cada 10
Aboqueu la quantitat calculada de sucre en un bol separat i aboqueu aigua neta.
pas 3 de cada 10
Posem els plats a foc mitjà i amb remenada continuada perquè el sucre estigui completament dissolt, portem l’almívar a bullir actiu i ho fem bullir durant 2-3 minuts.
pas 4 de cada 10
Rentem els albercocs amb aigua freda, escollint fruites denses i intactes. Després els dividim en meitats i traiem els ossos.
pas 5 de cada 10
Transferim les meitats d'albercoc preparades a l'almívar calent i, amb cura, per no danyar les fruites, barregeu-les amb una cullera.
pas 6 de cada 10
Deixem els albercocs al xarop durant 6 hores perquè estiguin saturats de sucre i donin prou suc.
pas 7 de cada 10
Passat aquest temps, traieu els albercocs amb una cullera especial de l'almívar.
pas 8 de cada 10
Torneu a bullir l'almívar, transfereu-hi les meitats d'albercoc i deixeu-les tornar a l'almívar durant 6 hores.
pas 9 de cada 10
Passat aquest temps, traiem els albercocs del xarop i els transferim a pots estèrils secs. Torneu a bullir l'almívar i aboqueu-hi els albercocs en pots.
pas 10 de cada 10
Immediatament segellem els pots hermèticament amb tapes bullides, els refredem sota una manta tèbia i els dipositem en un lloc fred. La melmelada d’albercoc sense cuinar està a punt.
Deliciosos i exitosos preparatius!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *