a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Albercocs per a l’hivern
➠ Albercocs en almívar a rodanxes sense esterilitzar per a l'hivern

Albercocs en almívar a rodanxes sense esterilitzar per a l'hivern

558

Cuina Mundial

Contingut calòric 288 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 85 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 70,9 g

Albercocs en almívar a rodanxes sense esterilitzar per a l'hivern

Contingut

La recepta és atractiva perquè es pot utilitzar per preparar albercocs de manera ràpida i senzilla per a l’hivern. Gràcies al laminat sense esterilitzar, el producte conservarà totes les seves vitamines i propietats beneficioses. Per guardar les postres durant més temps, afegiu àcid cítric a l'almívar.

Ingredients

Albercocs (sense llavors) 1,5 - 2 kg Aigua 1 l. Sucre granulat 2 cullerades. Àcid de llimona 1 culleradeta

Procés de cocció

Seleccionarem el contenidor necessari. Si els pots i les tapes no tenen defectes, els tractem amb bicarbonat de sodi. El rentem amb aigua corrent i l’enviem per esterilització. Les tapes hauran d’escaldar-se amb aigua bullint abans de girar-les.

Mentre els envasos es tracten tèrmicament, tractarem amb albercocs. Seleccionem només fruites madures, denses, sense podridura i malmeses. Els rentem amb aigua fresca. Per tal que no hi hagi excés d’humitat a les postres, netegeu els albercocs amb una tovallola de paper.

Per treure les llavors de la fruita, talleu els albercocs per la meitat. Després de treure les llavors, talleu cada meitat de la fruita a rodanxes.

Estenem els albercocs al fons dels pots. Aboqueu aigua potada en una cassola i porteu-la a ebullició. Aboqueu albercocs en pots amb aigua bullint i tapeu-los amb tapes. Deixem la peça en aquesta forma durant 10 minuts.

Torneu a abocar l'aigua purificada a la cassola. Aboqueu-hi sucre i àcid cítric. Feu bullir l'almívar. Coeu la barreja durant aproximadament un minut. Ara escorrem l'aigua dels pots a la pica i omplim els albercocs amb almívar calent.

Estrenyem els pots amb tapes i els donem la volta. Després de refredar-nos sota una manta càlida, transferim els pots de postres a un lloc sec i fresc.

Bon Appetit!