Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Albercocs en almívar en pots d’1 litre per a l’hivern

Albercocs en almívar en pots d’1 litre per a l’hivern

0
615
Cuina Mundial
Contingut calòric 288 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 95 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Albercocs en almívar en pots d’1 litre per a l’hivern
Contingut

Per evitar que els albercocs es converteixin en puré de patates després de processar-los i durant l’emmagatzematge, no s’ha de triar fruites massa madures i suaus per a les postres. Si els albercocs són massa dolços, afegiu-hi una mica d’àcid cítric a l’almívar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Ordenem els albercocs. En cap cas fem servir fruites podrides i malmeses, en cas contrari, la delicadesa es deteriorarà. Desfer-se dels fruits massa madurs. Triem els que siguin més forts. Els rentem amb aigua corrent.
pas 2 de 5
Netegeu els albercocs amb tovalloles de paper. Els tallem en dues parts i traiem els ossos. Abans de posar els albercocs al pot, haureu de comprovar si hi ha defectes. Després s’ha de netejar el pot i la tapa amb pols de sosa i esbandir-los. Esterilitzem el pot de qualsevol manera convenient. Bulliu la tapa en una cassola sobre els fogons (prou cinc minuts després de bullir).
pas 3 de 5
Posem els albercocs al pot amb cura, no premem amb força sobre les fruites, per no esquerdar-nos. Feu bullir aigua purificada a la cuina i aboqueu-la en un pot. Tapem el recipient amb una tapa no ben tancada i deixem 15 minuts.
pas 4 de 5
Després, la infusió s’ha d’escórrer en una cassola i posar-la a bullir juntament amb el sucre. Remenant l’almívar constantment, coeu-lo 5 minuts més. Ompliu els albercocs en un pot amb massa dolça.
pas 5 de 5
Tapeu immediatament el coll amb una tapa i enrotlleu les postres. Gireu el recipient i emboliqueu-lo bé. Quan els albercocs de l'almívar s'hagin refredat, enviem el pot a un lloc sec i fresc.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *