a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika georgià amb khmeli-suneli

Adjika georgià amb khmeli-suneli

2016

Cuina Georgià

Contingut calòric 35,8 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 1 hora

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 3,9 gr.

Contingut

L’Adjika en georgià és molt picant pel fet que es prepara a partir d’una gran quantitat de pebre vermell amarg. A més, a la collita s’utilitzen molts llúpols suneli, alfàbrega seca, alls, coriandre i sal.

Ingredients

Xile 2 Kg All 1 kg Coriandre mòlt 75 gr. Sal 200 gr. Essència de vinagre 2 cullerades Condiment Khmeli-Suneli 150 g Alfàbrega seca 2 cullerades Aigua bullint gust

Procés de cocció

Renteu el pebrot, traieu els taps, deixeu les llavors.

Peleu els alls i, juntament amb el pebrot picant, desplaceu-vos per un molinet de carn.

Aboqueu a la massa de llúpol-suneli, sal, coriandre mòlt, alfàbrega, aboqueu-hi essència de vinagre. Bullir aigua i abocar una quantitat d'aigua bullent a la barreja de manera que s'obtingui la consistència de la crema agra. Barregeu-ho tot bé i tapeu-ho, deixeu-lo reposar 24 hores.

Rentar i esterilitzar els pots amb tapes. Esteneu l’adjika georgià sobre els pots preparats i tenseu-los amb les tapes. Guardeu-lo a la nevera o al soterrani fred.

Bon Appetit!