Adjika de carbassó i albergínia
0
1950
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
20,8 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,8 gr.
Hidrats de carboni *
3,4 gr.
Us oferim una opció fantàstica per berenar a l’estiu amb verdures de temporada. Composta íntegrament per verdures i una petita quantitat d’espècies i oli vegetal, és perfecta per servir en una taula festiva o quotidiana com a aperitiu o acompanyament de plats de carn, així com un aperitiu lleuger amb pa torrat cruixent.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les cebes, esbandiu-les i poseu-les en remull durant 10-15 minuts amb aigua freda perquè no irriti els ulls en tallar. Després, el trossejarem a daus petits. Netegem les pastanagues, les rentem i fregem sobre un ratllador gruixut. Poseu la ceba en una paella profunda preescalfada amb oli vegetal, fregiu-la durant 2-3 minuts a foc mitjà, després afegiu-hi les pastanagues, barregeu-les i fregiu-les durant 4-5 minuts més.
