a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Carbassons per a l’hivern
➠ Adjika de carbassó i tomàquet a través d’un molinet de carn

Adjika de carbassó i tomàquet a través d’un molinet de carn

2508

Cuina Georgià

Contingut calòric 62,7 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 3,3 gr.

Hidrats de carboni * 15,2 g

Adjika de carbassó i tomàquet a través d’un molinet de carn

Contingut

L’Adjika es pot cuinar de diferents maneres, però a partir de verdures fresques, l’aperitiu resultarà més apetitós i saludable. Si us agrada quan es fan sentir trossos de tomàquet i carbassó a l’adjika, és millor utilitzar un molinet de carn. Després de bullir, resulten molt suaus, tendres i sucosos. Simplement deliciós!

Ingredients

Carbassó 1,5 kg Tomàquets frescos 1 kg Pebrot 0,5 KG All 5 peces. Oli de gira-sol 100 ml Sucre granulat 100 g Sal 3 cullerades Vinagre de taula 9% 50 ml. Pebre vermell mòlt 2,5 cullerades

Procés de cocció

Esbandiu bé les verdures amb aigua. Tallem la pela del carbassó madur; dels joves només podeu eliminar les llavors tallant-les a la meitat.

Ens traiem els pebrots i els tomàquets. Talleu el pebrot a mitges i netegeu les llavors.

Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet.

Girem totes les verdures, excepte els alls a través d’un molinet de carn, en una massa homogènia. Afegiu-hi oli vegetal, sal, sucre granulat i pebre mòlt. Posem al foc i coem uns 60 minuts, fins que espesseixi la massa. En 5-7 minuts. fins que estiguin tendres, afegiu vinagre i remeneu.