Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Carbassons per a l’hivern
  4. ➠ Adjika de carbassó Et lleparàs els dits per l'hivern

Adjika de carbassó Et lleparàs els dits per l'hivern

0
4858
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 43,7 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 2,1 gr.
Hidrats de carboni * 10,3 g
* per cada 100 gr. producte
Adjika de carbassó Et lleparàs els dits per l'hivern
Contingut

Proposo cuinar un adjika de carbassó perfumat i moderadament picant. El nom d'aquest adjika parla per si sol: "Et lleparàs els dits!" La combinació de verdures d’aquest aperitiu és tan perfecta que sense cap ingredient el sabor no serà el mateix. Per tant, no recomano canviar res a la recepta.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Prepareu tots els ingredients necessaris per a la carbassa adjika. Rentar la carbassa, assecar-la i pelar-la amb un pelador de verdures. Renteu els pebrots dolços i peleu-los de llavors i de nucli. Peleu els alls i esbandiu-los sota l’aigua. Renteu bé els tomàquets i les pastanagues. Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures.
pas 2 de 8
Talleu el carbassó pelat al llarg de tot i feu servir una cullerada per treure el nucli amb les llavors. Tritureu les verdures pelades o trossegeu-les amb un robot de cuina, o podeu fer servir una batedora.
pas 3 de 8
Talleu els tomàquets per la meitat, traieu-ne la tija. Passeu els tomàquets preparats per un triturador de carn o trossegeu-los amb un robot de cuina.
pas 4 de 8
Picar pastanagues o picar-les amb un robot de cuina.
pas 5 de 8
Passeu els pebrots per una picadora de carn o trossegeu-los amb una batedora. Poseu les verdures picades en un bol de metall amb un fons gruixut, en el qual cuinarà adjika. Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat, sal de taula i oli vegetal.
pas 6 de 8
Col·loqueu el recipient amb ingredients trinxats a foc mig i porteu-ho a ebullició. Reduïu el foc i coeu l’adjika durant uns 40 minuts, remenant de tant en tant. Mentrestant, renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones o al forn. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent.
pas 7 de 8
Renteu els pebrots picants i traieu les llavors i els nuclis. Piqueu els alls i els pebrots picants, o tritureu-los amb un robot de cuina o utilitzeu una batedora. Literalment 5 minuts abans de la cocció, afegiu verdures picades a la paella juntament amb pebre vermell mòlt. Barrejar bé.
pas 8 de 8
Traieu l'adjika del foc i aboqueu-hi la quantitat de vinagre indicada a la recepta. Barregeu-ho bé. Escampeu adjika de carbassó calent en pots estèrils. Cargoleu-ho amb taps estèrils. Capgirar els pots calents d’adjika. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament. Després guardeu-los en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *