Adjika de carbassó amb pebrot picant
0
1821
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
51,6 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
2,3 gr.
Hidrats de carboni *
11,8 g
Als amants dels aperitius picants els agradaria aquest adjika. A més del carbassó, la preparació inclou moltes més verdures i espècies. La barreja és rica, sucosa i aromàtica. I el pebre amarg és el "responsable" de la característica nota específica que els amants dels coneixedors de les coses picants encanten. Aquesta adjika trobarà el seu lloc tant al menú diari com a la taula festiva.
Ingredients
Procés de cocció
Rentar el carbassó i assecar-lo. Si la pell és dura, l’hem de tallar. També extraiem les llavors. Utilitzem carbassons tendres i joves sencers. Netegem i rentem les pastanagues. Peleu les cebes i els alls, renteu-los i eixugueu-los. Renteu el pebrot i allibereu-lo de la tija i les llavors. Rentem el pebrot picant, tallem la tija, deixem les llavors. Renteu els tomàquets i talleu la pista de la tija. Totes les verdures preparades es tallen a trossos de forma arbitrària i es passen per un molinet de carn. Com a alternativa, podeu utilitzar una batedora per picar. Repartim la massa resultant en una cassola gran.
Rento les llaunes amb una solució de sosa i esterilitzo de la forma habitual. Renteu les tapes i bulliu-les dos minuts en aigua. Deixeu assecar completament els pots i les tapes. Disposem caviar calent al recipient preparat i enrotllem les tapes amb una clau especial. Capgirar les llaunes enrotllades i embolicar-les en una manta fins que es refredin completament. A continuació, traiem el caviar per guardar-lo en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!