a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Carbassons per a l’hivern
➠ Carbassó Adjika amb tomàquets i alls

Carbassó Adjika amb tomàquets i alls

1479

Cuina Georgià

Contingut calòric 64,9 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 2,7 gr.

Hidrats de carboni * 15,7 g

Contingut

L’Adjika de carbassó és un aperitiu que s’ha de preparar per a l’hivern! L’Adjika s’elabora millor amb tomàquets frescos i, per descomptat, amb alls aromàtics. El seu sabor és senzillament increïble!

Ingredients

Pebrot 3 unitats. Tomàquets frescos 1 kg Pastanaga 3 unitats. Carbassó 1,5 kg Sucre granulat 100 g Sal 30 gr. Pebre vermell mòlt 2,5 cullerades Oli de gira-sol 100 ml Vinagre de taula 9% 80 ml.

Procés de cocció

Rentem totes les verdures amb aigua, tallem el pebrot a meitats, netegem les llavors i triturem amb una batedora. Tritureu els tomàquets de la mateixa manera.

Peleu el carbassó, talleu-los en dues parts i traieu les llavors amb una culleradeta.

Netegem les pastanagues amb un ganivet. Tritureu pastanagues i carbassons a la batedora.

Combinem totes les verdures, hi afegim sucre granulat, sal, pebre mòlt i oli de gira-sol. Remeneu-ho i poseu-ho al foc. Estem esperant que bulli la massa i la coem durant 40-45 minuts. Pocs minuts abans de la cocció, afegiu vinagre i remeneu.