Adjika de carbassó amb pomes
0
1027
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
45,4 kcal
Porcions
30 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
2,1 gr.
Hidrats de carboni *
10,8 g
Si no heu provat mai el carbassó adjika, ni tan sols amb pomes, aquesta és la vostra oportunitat de gaudir d’un condiment inusual i força picant que, sens dubte, s’acompanyarà amb qualsevol plat de carn. Després d’haver cuinat aquest adjika, ja no compro diversos quetxups i salses a les botigues.
Ingredients
Procés de cocció
Rentar el carbassó, assecar-lo i pelar-lo amb un pelador de verdures. Utilitzeu una cullerada per eliminar el nucli. Renteu i correu les pomes, els pebrots i els pebrots picants. Peleu els alls, esbandiu-los sota l’aigua. Renteu i peleu les pastanagues amb un pelador de verdures. Piqueu tots els ingredients pelats i trossegeu-los.
Poseu els ingredients picats en un bol de metall amb un fons gruixut, en el qual cuinarà adjika. Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat, sal de taula i oli vegetal. Poseu el recipient amb verdures a foc mig i porteu-ho a ebullició. Reduïu el foc i coeu l’adjika durant uns 35-40 minuts, remenant de tant en tant.
Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones o al forn. Bulliu les tapes en una cassola. Aboqueu la quantitat necessària de vinagre a l'adjika, barregeu-la bé i traieu-la immediatament del foc. Escampeu adjika de carbassó calent amb pomes en pots estèrils. Enrotlleu les tapes estèrils amb una màquina de cosir.
Bon Appetit!