a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Carbassons per a l’hivern
➠ L’Adjika de carbassó no sempre és suficient

L’Adjika de carbassó no sempre és suficient

4549

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 75,4 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 4,6 gr.

Hidrats de carboni * 9,1 gr.

L’Adjika de carbassó no sempre és suficient

Contingut

Adjika de carbassó de la sèrie "Sempre no n'hi ha prou" és una salsa aromàtica picant feta de carbassó, pasta de tomàquet, all i pebre picant. Els carbassons s’han de torçar en un molinet de carn perquè la salsa quedi amb “grans” de verdures. Els pebrots calents s’han de prendre frescos o secs, però no es molen.

Ingredients

Carbassó 2 Kg All 150 g Pasta de tomàquet 350 gr. Oli vegetal 1 cda. Sucre granulat 1 cda. Sal 1 cda Vinagre de taula 9% 100 ml Pebre vermell mòlt gust

Procés de cocció

Renteu el carbassó amb aigua corrent, peleu-lo i llavors i talleu-lo a trossos grans. Peleu el cibulet.

Gireu el carbassó en una trituradora de carn amb la reixeta més gran i immediatament en una cassola especial per guisar verdures. Gireu també els alls pelats.

Poseu la pasta de tomàquet al carbassó, la quantitat d’oli vegetal, sal i sucre indicada a la recepta i barregeu-la bé. Poseu la cassola a foc lent i deixeu coure a foc lent l’adjika sota una tapa tancada durant 30 minuts. Al final del guisat, afegiu vinagre i pebrots picats fins a l’adjika.

Mentre l'adjika estofi, esterilitzeu de qualsevol manera petits pots per a la peça i la tapa. Disposar l’adjika calenta en pots.

Segellar els pots, donar-los la volta a les tapes i deixar refredar sota una tovallola gruixuda. A continuació, transfereix l’adjika a una ubicació d’emmagatzematge. El podeu servir amb qualsevol plat en lloc de salsa de tomàquet.

Menja per a la teva salut!