a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Pebre vermell armeni adjika

Pebre vermell armeni adjika

2178

Cuina Armeni

Contingut calòric 71,9 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 4,4 gr.

Hidrats de carboni * 8,2 gr.

Contingut

L'adjika picant i picant és un maridatge ideal amb carn vermella i diversos plats de carn. Cuinar l’adjika per a l’hivern no triga molt de temps, té un gust millor que el comprat i resulta més barat. Els tomàquets, els pebrots i les herbes constitueixen un conjunt meravellós malgrat la seva senzillesa.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu els tomàquets i traieu-los la pell, després d’escaldar els fruits amb aigua bullent. Talleu els tomàquets en tascons i, a continuació, bateu-los bé a la batedora fins que quedi puré. Aboqueu el puré de tomàquet en un recipient de cocció convenient i poseu-lo al foc.

Esbandiu els pebrots, traieu les llavors i, a continuació, talleu-les a trossets. Afegiu pebre a una cassola amb puré de tomàquet bullent, remeneu-ho, bulliu-ho durant uns deu minuts. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal i deixeu-ho al foc més baix durant una hora.

Esbandiu i eixugueu els greens i, a continuació, talleu-los a trossos petits. Afegir sal, espècies, all a les herbes i batre bé amb la batedora.

Afegiu una barreja d’herbes i espècies a l’adjika ja feta i barregeu-la bé. A continuació, aboqueu el vinagre en una cassola, torneu a remenar l’adjika i tapeu-ho fins que es refredi completament.