a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika de pebrot i all

Adjika de pebrot i all

1542

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 33,6 kcal

Porcions 0,3 l.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 13 gr.

Hidrats de carboni * 2 gr.

Contingut

Vull compartir una recepta per a una adjika fragant i força picant feta de pebrot picant i all. El condiment és ric en vitamines. L'ús d'aquest adjika evitarà la infecció per malalties virals estacionals. Adjika va bé amb plats de carn i peix.

Ingredients

Xile 15 unitats. All 10 dents. Oli vegetal 3 cullerades Sal 1,5 culleradetes

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per a l’adjika picant. Renteu els pebrots picants i peleu-los de llavors i nuclis amb envans, després de posar-vos guants d’un sol ús per no cremar pebrots picants.

Peleu els alls i esbandiu-los sota l’aigua.

Passeu els pebrots picants preparats per un triturador de carn o trossegeu-los amb un robot de cuina, també podeu fer servir una batedora. Ajusteu la quantitat d'all i pebre picant en funció de les vostres preferències gustatives.

Passeu els alls pelats per una premsa, trossegeu-los amb una batedora, trossegeu-los amb un ganivet afilat o ratlleu-los en un ratllador fi. A més, els alls es poden picar immediatament juntament amb pebre picant.

Afegiu la quantitat de sal de taula necessària a la massa resultant i barregeu bé.

A continuació, afegiu la quantitat necessària d’oli vegetal.

Barregeu la massa resultant fins que quedi homogènia. Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent.