a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika de tomàquets sense pebre

Adjika de tomàquets sense pebre

2520

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 42,4 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 5,4 gr.

Contingut

Us oferim una recepta ràpida per fer adjika picant. És universal, ja que després de picar i amanir verdures, podeu començar immediatament a tastar l’adjika o podeu bullir les verdures condimentades durant 10 minuts i enrotllar-les per a l’hivern. El nostre adjika és ideal com a salsa per a kebabs, patates bullides i fregides, o només com a tros de pa cruixent.

Ingredients

Tomàquets frescos 500 gr. Xile 10 gr. Sal 1 culleradeta Pebre negre mòlt 1 culleradeta All 2 - 4 dents. Oli vegetal 1 cda Condiment Khmeli-Suneli 1 culleradeta

Procés de cocció

Per a la preparació de l’adjika, vam triar els tomàquets crema, perquè són carnosos. Les esbandim amb aigua corrent i les posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica.

A continuació, talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne les tiges i, a continuació, talleu-les a rodanxes.

Per afegir espècies a l’adjika, hi afegirem pebre picant. Si no teniu beines fresques, podeu fer servir seques. Talleu els pebrots a daus petits o tritureu-los en una batedora juntament amb els tomàquets.

Peleu i renteu els alls. Si voleu que el gust de l’adjika sigui més picant, afegiu-hi 4 grans d’all, si no, n’hi ha prou amb 2 dents. Vam triar khmeli-suneli com a espècies a adjika. Si les espècies contenen sal en la seva composició, ajusteu la quantitat de sal indicada a la recepta.

Tritureu tots els ingredients en una batedora, afegiu oli vegetal, espècies i sal a l’adjika, barregeu-ho bé.

Poseu l’adjika acabada en un pot esterilitzat i tanqueu-la amb una tapa bullida. Aquest adjika s’emmagatzema a la nevera. Deixem una mica d’adjika per tastar, bona gana!