a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika de tomàquets i alls

Adjika de tomàquets i alls

1460

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 22 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 7 h.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 5 gr.

Contingut

L'adjika picant i calent és un excel·lent aperitiu per a barbacoa o carn fregida. L’Adjika dels tomàquets és més suau que sense ells. Aquesta recepta no es pot anomenar clàssica, però el sabor de la preparació és perfecte per a aquells a qui no els agrada el menjar massa picant.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Pebre vermell mòlt 150 g Pebrot 150 g All 100 g Cilantro 0,5 feixos Sal 1-2 culleradetes

Procés de cocció

Prepareu totes les verdures per a l’adjika, esbandiu-les i talleu-les a trossos petits.

A continuació, heu de passar tot l’ingredient per a l’adjika per un molinet de carn o batre-ho amb una batedora fins que quedi homogeni.

Afegiu oli, sal i espècies, així com herbes al recipient amb verdures. Remeneu l’adjika i deixeu-ho en un lloc càlid perquè fermenti. Traieu la escuma de la superfície del berenar cada dia i, a continuació, remeneu-la. Adjika estarà llest en un termini de 4 a 7 dies.